紅燴泥腸蓋飯

如果有一天，家裏只剩下腸，但是又不想下樓去買菜，怎麼辦？也許你會說，前一天回家的時候把菜買好啊，這種情況根本不存在。
但是，這周，藍藍就遇到了這樣的問題。家裏只剩下泥腸了，但是實在不想下樓買菜，完全不想出門，太冷了太冷了。但是又餓，怎麼辦？
於是我靈光一閃，做了紅燴泥腸蓋飯，香脆入味的泥腸配上香糯的米飯，一個人一大盤完全沒有商量！

用料  

紅燴泥腸蓋飯的做法  

1. 泥腸一端切十字花刀備用

2. 鍋燒熱倒入橄欖油，放入泥腸，煎至金黃十字花刀處開口，盛出備用

3. 鍋中留底油，放入洋蔥絲和蒜末爆香，加入番茄醬和清水，翻炒均勻後煮至水開

4. 倒入泥腸，青椒塊，放入黑胡椒碎和鹽，翻炒均勻後燉煮至泥腸入味即可