櫻花豆沙包

春天來啦，跟大家分享一款櫻花🌸的造型包子。願大家在家也能有美好的心情🤗~

來說一下造型的要點:

1)個頭不要太大，太大不好看。200克粉做10個比較合適。
2) 皮不要太厚，注意看一下視頻裏的厚薄度。
3)餡不要太多，不然不好捏合收口。
4) 收口一定要，一定要夾緊同時往上提一點，要預留一定的膨脹空間。不然膨脹後非常容易鬆開的。原理和糖三角包一樣，所以要注意哦~

我用罐頭的紅豆沙餡，餡料可以隨意更改的。

另外我用的是日式的紫薯粉所以顏色淺嫩，可以用一點紅曲粉或少量的紫薯粉，少量分次添加，調出淡粉色就好。

如果紫薯粉加比較多，它吸水性比較強，可能需要加多幾克牛奶調整。而紅曲粉上色強只需添加少量，因此配方中的牛奶也可減少幾克。根據實際情況調整，因爲是做造型的麪糰所以不建議將麪糰調太軟哦~

用料  

櫻花豆沙包的做法  

1. 做法看上面的視頻了哦。

2. 發酵前

3. 成品

4. 成品