宮保雞丁——新手版家常菜

宮保雞丁，作爲四川十大經典名菜之一，聞名中外，入口鮮辣，辣而不猛，令人慾罷不能

用料  

宮保雞丁——新手版家常菜的做法  

1. 開啟博世電磁竈，調至5檔。將油燒熱，倒入花生米，炸至變色後撈出備用。

2. 雞腿肉剔骨切丁，放入少許芡粉、2勺生抽後攪拌均勻，醃製10分鐘備用

3. 取一小碗，放入蠔油2勺、生抽2勺、料酒少許、白糖少許、芡粉少許，調至芡汁備用。

4. 開啟博世燃氣竈，選擇一鍵爆炒檔位“b”。加油燒熱，下花椒、幹辣椒段炒香，下雞丁滑炒至變色。

5. 依次下蔥段、薑末、蒜末，根據自身口味下辣椒粉，再下入事先調好的芡汁，繼續滑炒5分鐘後先關火。

6. 再倒入事項炸好的花生米，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

小貼士

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