鐵鍋燉大鵝(東北名菜)
鐵鍋燉大鵝真的是冬天朋友聚餐最舒服的一道菜了！用料鵝半隻土豆2個料酒適量蔥半根姜4片蒜5瓣幹辣椒4個八角1個桂皮1小塊香葉2片醬油1大勺蠔油1勺十三香適量鹽適量鐵鍋燉大鵝(東北名菜)的做法切了半隻鵝，切成小塊加入姜...
百年曆史、坊間名菜--宮爆豆腐
新鮮嫩白的豆腐被炸至金黃，牢牢鎖住內部水分和營養，外皮酥脆濃香，口感極佳。花生的鹹香、蒜薹的甘甜、脣齒咀嚼間又有花椒的味蕾刺激，味道讓人上癮。使用美思工房威捷朗304三層不鏽鋼無塗層炒鍋，可讓豆腐和花生蒜薹保持鮮...
豬骨頭勾雞(內蒙古名菜)
內蒙古一道名菜用料姜一塊蔥半根蒜6瓣雞2斤豬骨頭2斤紅燒醬油3勺鹽2.5勺花椒20粒大料5西紅柿1個幹辣椒6個土豆1個豬骨頭勾雞(內蒙古名菜)的做法先備菜，豬骨頭和雞焯水備用，蔥，姜，蒜，西紅柿切片辣椒備用溫油倒入備好的豬骨...
大刀青元粉蒸肉--復刻的名菜
重慶有一家著名的連鎖餐廳--順風123，據說很多城市都有它的身影。其中有一道“青元粉蒸肉”，幾乎人人都要點。青元，其實就是新鮮豌豆。不同於普通粉蒸肉以紅薯墊底，這道菜改爲用青豌豆墊底。蒸制的過程中，青豌豆吸收了五花...
潮汕名菜--松魚頭燜芋🥘
春節將至🏮，分享一道潮汕傳統名菜，松魚頭燜芋，魚味鮮美，芋味濃香，營養又美味，低脂不油膩，簡單易做，年年有魚🐠，寓意吉祥，很適合年夜飯吃用，希望你喜歡🤗用料松魚頭半個約600克芋頭半個約500克小蔥一根姜三片蒜頭四瓣紅辣椒一個醬...
宮廷名菜－它似蜜
冬季進補食膳中羊肉可謂首選，在下廚房中搜尋了都以燉羊肉湯爲多，所以第一次上傳此菜品。羊肉肉質細嫩，脂肪和膽固醇含量比豬肉、牛肉要少，而蛋白質含量要多，所以不必擔心吃了肥胖的問題，羊肉含的熱量較高，在秋冬季食用更有御...
廣東名菜香芋蒸排骨
廣東家常菜，清蒸香芋排骨粉糯的芋頭，加上嫩滑的排骨，讓人齒頰留香。濃郁的湯汁，更是拌飯的絕配。用料芋頭個排骨克澱粉勺蠔油勺料酒勺蔥根蒜瓣油克生抽勺廣東名菜香芋蒸排骨的做法新鮮的排骨，不需要焯水，只需要加少量玉米澱...
廣東地方名菜-菊花裏脊
菊花裏脊是廣東傳統名菜，有紅紅火火、吉祥如意的意思，學會這道宴客菜是必須的。菊花裏脊有個應秋的美名，也有個漂亮的菜型，所以今天就向大家詳細介紹怎麼做漂亮又好吃的菊花裏脊的方法。學會做菊花裏脊這道菜，其實並不難，跟...
土耳其名菜Imambayaldi
“Imambayaldi”，直譯過來是“神父吃太多撐死了”與我們東北的“土豆燉茄子，撐死老爺子”有異曲同工之妙且這兩道菜的主角都是茄子可見東歐人民與東北人民對食物的喜好是有多麼相似這道菜起源於土耳其，在東歐十分流行，是...
在家輕鬆山寨江蘇名菜——大煮乾絲
山寨這個詞發展到現在也不知道是褒義是貶義了其實偶爾山寨也沒什麼不好在家山寨一把名菜也是一種小情趣畢竟都是家人吃口味好勝過一切至於正不正宗沒人笑話哈用料豆皮胡蘿蔔小油菜史雲生濃縮高湯在家輕鬆山寨江蘇名菜...
杭州名菜——蝦爆鱔
用料新鮮基圍蝦適量鮮活鱔魚適量李錦記老抽李錦記味極鮮適量李錦記蠔油適量香油糖料酒適量澱粉適量鹽白胡椒粉蛋清（蝦仁醃料）適量姜蒜蔥適量白胡椒粉香油香蔥（蝦爆鱔出鍋後用）適量杭州名菜——蝦爆鱔的做法杭州名菜——蝦...
西班牙名菜阿斯圖利亞白扁豆湯。
學做西班牙菜—懶人美食之十三這是一道西班牙北部阿斯圖利亞的傳統名菜。也是秋冬到西班牙必吃的一道菜。味重而口感醇厚，食後回味無窮。每個超市裏都有買現成的罐裝FabadaAsturiana.沒有心血管疾病的，建議嘗試一下！非常...
好吃好做的江南名菜-醉蟹
上海的朋友曾經帶過來醉蟹，吃過後感覺驚豔，從沒想到自己也可以做出來，所以美食小白們，這款上手很快的時令菜品，趕緊做起來，再配上一壺溫暖的黃酒，去掉螃蟹的寒氣，是初冬圍爐夜話的美食上品。用料大閘蟹8只，可公母搭配。黃酒500...
Osso-buco, 意大利經典名菜—燉小牛膝的做法
學了一年西餐，要說印象最深的肉菜，不是牛排，而是這道叫OssoBucco的意大利菜，做法極其簡單，味道卻相當了得。今天已經是本週內我第二次做這個招待客人了，做的時候特意拍了照片，分享一下做法。用料豬前肘前半段若干胡蘿蔔若干...
四川自貢名菜—冷吃兔
兔兔那麼可愛😊，也那麼好吃！！nice！自貢特色————冷吃兔（湖北版，本人湖北人）我的版本里的冷吃兔，加了香菇和花生米，更好的下酒菜！用料兔肉2只菜籽油半壺幹辣椒1籃子料酒3勺生抽3勺花椒若干大蒜1個醬油3勺八角若干香果若干香殼...
江西 永豐的傳統名菜 油淋雞
永豐縣志有載的名菜，是永豐縣城一帶過年必做的菜，傳統上雞整隻煮好是要敬神祭祖的，之後斬件就是白切雞，而油淋雞隻是在白切的基礎上淋上油料，這是一道與民間祭拜風俗緊密相關的菜這道菜在吉安的餐館裏叫法五花八門，還有叫永...
家鄉傳統名菜萵蔴葉生炒黃鱔
每年暑假回家，大掌櫃粑粑都會特地買來野生黃鱔，做紅燒黃鱔或者爆炒黃鱔給我吃。但是我心心念唸的，還是小時候常吃的萵蔴葉炒黃鱔。但是時令原因，這個季節買不到好吃鮮甜的本地萵蔴葉，所以有好多年木有吃到了😅😅前天爸爸從...
又一道美劇名菜麥香“左宗雞”！
美劇裏出鏡率超高的中餐“左宗雞”，左宗雞塊是湘菜中的一道名菜，這道菜是美國人認知中最著名的中國菜之一。左宗雞亦名左公雞、左家雞及左雞，是湘菜中的一道漢族名菜，主料爲雞。這道菜爲在美國人認知中最著名的中國菜之一...
自貢名菜鮮椒雞
在潮溼又悶熱的季節，一定要大口大口吃子姜，痛痛快快一邊燙嘴一邊流汗，除溼也醒神。⚠️圖不重要，看文字。文字是覆盤後，更懶人的操作👇用料🐔醃雞肉大雞腿肉1只鹽少許白胡椒粉少許玉米澱粉5克🔥燒起來泡姜➕泡辣椒2根➕6.7個...
土豆燉茄子（東北名菜）
土豆燉茄子，東北傳統名菜。與蘸醬菜更配哦。用料土豆兩個長茄子四個尖椒適量香菜少量五香粉適量香其醬適量蔥薑蒜適量醬油適量土豆燉茄子（東北名菜）的做法土豆掰成塊後用水泡一下，茄子撕成大塊，尖椒切成小塊。鍋內下油，要比...
東北名菜之豬肉燉粉條
記得以前誰和我講過，她的東北先生什麼菜都要加水煮一煮......我告訴她那叫燉菜，俺們大東北的名菜。東北燉菜中有“八大燉”，排名第一的就是豬肉燉粉條，其次還有羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆...
山東名菜——濰縣辣皮，地道的魯菜，學會倍有面子
濰縣原始山東濰坊的解放前舊稱，所以光聽名字就知道這道菜歷史悠久。在我的家鄉，濰縣辣皮是人人都愛吃的涼菜。不管是大飯店還是小酒館，在上熱菜前，都喜歡點上一份拌辣皮。而且這個菜配菜比較講究，食材家常。用我們濰坊話說...
十大名菜之飛龍湯
飛龍即生長在大興安嶺一帶的山雞。民間說是有獵人捕獲到這種珍禽，貢獻給清朝皇帝。帝喜，賜名“飛龍鳥”，被列“禽八珍”之一。製作時將洗好的飛龍脯150克斜刀切薄片，置碗中，加入鹽、紹酒少許，拌勻後加入適量蛋清，抓勻。鍋中...
客家名菜一一梅菜扣肉
梅菜扣肉是我們客家人的一道名菜，幾乎家家都會做這道菜。廣東名菜之一，肉爛味香，肥而不膩，特別下飯。據傳，中原漢人南遷後，生活貧寒，很多人從事體力活，勞動強度大。平時一般很少葷食，而肥膩一點的食品能有效充飢。他們吃的菜，口...
淮揚名菜，紅燒獅子頭+紫薯飯糰便當，團團圓圓。
今日便當——紅燒獅子頭+紫薯飯糰。紅燒獅子頭是淮揚菜的一道名菜，還記得《神醫喜來樂》裏的喜來樂非常喜歡吃賽西施做的獅子頭，當時就被饞得受不了，今天這道獅子頭是改良過的家常做法，裏面加了木耳丁更有嚼勁，味道更佳；配...