菊花乳扇
用料
| 油 | 適量 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 乳扇 | 適量 |
| 朱古力（彩針） | 少許 |
| 韓國雞醬（甜辣） | 少許 |
| 椒鹽 | 少許 |
| 衛生紙 | 幾張 |
| 粽粑葉 | 一張 |
菊花乳扇的做法
先將韭菜洗淨，鍋內燒水至沸騰，下入韭菜汆水至成熟撈出沖涼水，用漏勺瀝乾水分放入盤中備用.
將一張乳扇用刀把邊緣修正去掉，一分爲四，疊起來切長爲六到七釐米寬一釐米左右放入盤中備用.
將瀝乾水的韭菜和切好的乳扇綁在中間韭菜兩頭結起來備用.
將衛生紙鋪在桌子上備用.
鍋洗淨，燒油四到五成油溫，下入韭菜綁好的乳扇炸至金黃色撈出，用漏勺瀝油，在將炸好的乳扇放在衛生紙上吸油備用.
用圓盤將粽粑葉墊底，再將瀝乾油的乳扇擺在粽粑葉上堆起來，用彩針均勻的撒在乳扇上，用一小蝶裝少許椒鹽和另一小蝶裝少許雞醬放入菊花乳扇一旁.
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成菜
小貼士
粽粑葉可以用糖粉替換.
