我不是牛奶小方，我叫肉皮凍
用料豬皮150克姜蔥水1000ml或最高水位線我不是牛奶小方，我叫肉皮凍的做法冷水中放入蔥姜豬皮也是冷水混合着蔥姜放入鍋中。焯10分鐘撈出來。放入冷水中洗淨刮豬毛，刮豬油…話說總有人說豬肉有腥臊之氣，不刮豬油你真聞不...
懶龍，我喜歡叫它肉卷
懶得包包子，那麼就把餡放在外面吧😀用料麪粉800克酵母15克白糖5克豬肉沫半斤鹽3克胡椒粉2克十三香1小勺老抽1勺料油兩勺香油1勺薑末適量蔥花若干懶龍，我喜歡叫它肉卷的做法1，和麪，盆中放麪粉，白糖，酵母粉溫水化開倒入，溫水和...
清凍肉皮凍
一夫大師傅以前發過肉凍的做法。他說東北叫皮凍或者凍子，分清凍和渾凍。因爲我姐姐經常去菜場，與肉戶熟悉。時常能拿一些別人不要的肉皮回來。也就經常做這道只要膠原蛋白，沒有脂肪的清凍。這道菜的祕訣就是刮，刮，刮！用料豬...
牛奶皮凍（凍凍肉，我只吃自己做的）
很喜歡吃這種膠原蛋白多的美食，不喜歡吃外面賣的，很漂亮的奶白色，不明白爲什麼要加醬油，感覺還是自己做的放心。用料豬皮平時做肉去皮攢的料酒少許水豬皮的3倍牛奶皮凍（凍凍肉，我只吃自己做的）的做法豬皮拔毛處理乾淨，這一步...
豬皮凍肉皮凍～豆兒醬
用料豬皮蔥末薑末蒜末花椒水醬油鹽水泡發的黃豆泡發的去皮生花生仁鹹菜豬皮凍肉皮凍～豆兒醬的做法鹹菜切丁備用鍋中放油，加入蔥薑蒜末翻炒，倒入鹹菜、黃豆和花生仁翻炒。加入鹽，倒入適量水（我倒了一鍋水）大火熬煮，至少熬半小...
湖南粉蒸肉，我們當地叫夫子肉
用料五花肉200克長糯米500克瀏陽豆豉1小把老抽1勺食鹽15克左右紅曲米粉5克水1飯碗湖南粉蒸肉，我們當地叫夫子肉的做法瀏陽幹豆豉1把，洗淨後泡水1小時左右。把買來的五花肉切塊放入老抽，5克左右的鹽醃製1小時左右把乾的長...
自制豬皮凍（肉皮凍）
南翔小籠包，現在不怎麼好吃。城隍廟的小籠包，現在也不咋地。萬壽齋的小籠包，現在也不如過去那麼好吃……找不到好吃的小籠包，於是我便開啓了自制小籠包的“旅程”。做小籠包，豬皮凍那是必須的必須！不然就不配叫小籠包！（菜譜自...
我們北方人管它叫肉卷子
用料食材豬肉餡，白菜調餡鹽，生抽，老抽，香油，蔥姜水，雞精，佐料大全，素油，全部適量我們北方人管它叫肉卷子的做法和麪的圖片忘拍了哈哈哈，和成烙餅面就行，切成拳頭大小的面劑子擀成圓片，擀薄，但也不要太薄，太厚不好吃太薄又露餡，這個薄...
我叫悶蛋~
覺得荷包蛋太油膩口感很老氣雖然有時候喜歡吃它但是這個悶蛋是用幾滴油開上火蓋上蓋子用餘溫悶出來的喜歡口感嫩的同志們的愛~用料雞蛋吃了一個還想吃生抽個人喜好食用油幾滴我叫悶蛋~的做法抹點食用油在不粘鍋開中火...
肉皮凍
用料料酒10克豬皮200克姜10克肉皮凍的做法肉皮凍：肉皮200克，料酒10克，姜3片1.先將洗淨的肉皮放入主鍋過水，800克水，煮開後3分鐘取出。稍涼後將肉皮上面殘餘的肥膘肉用刀片去。2.將乾淨的肉皮再放入主鍋，加600克水，10克料酒，15...
皮凍兒~2022我想做大廚
2022年，我想做孩子們的大廚哈哈ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧用料豬皮50克鹽5克皮凍兒~2022我想做大廚的做法豬皮冷水燒開五分鐘左右，拿筷子能桶開就行。溫水浸泡，準備去油。把皮上的油和毛弄乾淨。豬皮切絲放入容器，我的豬皮是自...
「無樂不做」週末Brunch：請叫我叫獸
去年9月做的，突然覺得放在今天那粗來很合詩意。想不想和叫獸一起brunch，就是那個面癱的都叫獸！哈哈用料獼猴桃1只海苔若干大紅腸2片藍莓1顆雞蛋1個番茄1片面包1片「無樂不做」週末Brunch：請叫我叫獸的做法用番茄圈煎雞蛋，...
請叫我肉龍大王嘻嘻
肉餡就跟調和餃子餡一樣，面要發好，大概一斤面5g安琪酵母粉，冬天放暖氣邊上發2個小時。揉揉光滑了，然後擀成一個矩形，把肉塗在上面，捲起來，放在屜布上，涼水就放，小火十分鐘讓肉龍寶寶慢慢受熱，再發發，然後轉大火10分鐘就差不多啦，...
不是所有的肉炒辣椒都叫小炒肉、我們這兒叫剁肉！
我家是贛西、靠近湖南、但是我們的辣椒炒肉叫剁肉、原因是很多開在菜場門口的小飯館、直接去豬肉攤上剁一條五花肉就下鍋、肉湯比較多、拌飯一絕、又鮮又甜！很多外地人都開車過來吃😋很簡單、只要食材新鮮就好！用料水克...
❁肉皮凍❁
肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品，是滿族人的一大發明。製作時以豬皮爲原料加工而成，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。肉皮凍的營養成分主要有脂肪、蛋白質...
我叫楊niāniā
鏡頭感超強的超萌鼠精會做表情包，會爬窗，臂力超強，電動小馬達十分傲嬌，一緊張就拉粑粑用料智障ss一隻我叫楊niāniā的做法拿出相機拿出ss“咔嚓”OK!(ﾉ∀｀)小貼士不要讓ss直射陽光不要開閃光燈✨！...
我叫糖栗子
轉眼秋天來了最愛的栗子就出現了回到家很想吃糖漬栗子但是下廚房關於糖漬栗子的方子少的可憐就算有也是要超長時間的大功夫所以就自己琢磨着一個快速方子這個煮出來白糖的的甜香草莢的香和栗子的糯我超愛！！！第一次寫菜譜...
肉皮凍
豬皮不要丟，做成晶瑩Q彈的肉皮凍，秒變高端涼菜用料豬肉皮1斤生薑一塊大蔥1根料酒適量鹽適量小蘇打清洗豬皮用蘸料仔細觀看視頻講解肉皮凍的做法具體制作請看視頻...
我叫麪包
用心！用心！用心！用料基礎麪糰1份隨心情若干份我叫麪包的做法和麪發麪醒面整形發麪小貼士用心做自己...
不知道叫啥，暫且叫它牛奶凍
原材料根據自己喜好隨意添加，喜歡甜一點的可以加糖，我沒加糖，我覺得奧利奧碎已經夠甜了，不喜歡奧利奧的也可以換成其他餅乾碎或者幹吃麥片等，再加點跳跳糖或者水果粒，更爽用料牛奶（全脂脫脂都可以）澱粉（土豆澱粉紅薯粉都可以，我...
豬皮凍（我家爸比親傳）
暫時記下來，有空深入整理。這是離家在外第一次做，在我老爹老媽視頻指導下！用料豬皮八角蔥姜豬皮凍（我家爸比親傳）的做法燒開水，放入豬皮燙一下，豬皮開始打卷時撈出把豬皮平鋪，用刀刮下豬皮上多餘的肥油，多刮幾遍趁熱把豬皮切條...
我叫它暖暖
就是隨意調的，味道還不錯！用料養樂多1瓶芬達適量橙子一片銳澳西柚味冰塊我叫它暖暖的做法養樂多打底加入冰塊倒入銳澳放入橙子片倒入芬達完成！...
我的自制豬皮凍肉皮凍記錄
我的自制豬皮凍肉皮凍記錄。豬皮凍熬到軟糯易碎的程度（水分略大）可以盛一碗出來，留做灌湯包之用哦！用料豬皮500克以上食鹽生抽老抽醋香油我的自制豬皮凍肉皮凍記錄的做法豬皮有整塊的和零散的，最好買整塊的好處理。零散的...
我家叫拿夠
用料鹽豆角蒜練點辣椒油我家叫拿夠的做法自己家種的豆角，純天然沒打藥洗乾淨，切差不多自己喜歡的樣子，但是別切太長了放鹽放少許白麪攪拌均勻，上鍋蒸蒸好，放涼在把搗碎的蒜放進去，滴幾滴香油，在練點辣椒油放進去，拌勻就可...
我叫滷蛋，還有個叫豬肉塊的小夥伴
比較喜歡重口味用料鹽一勺雞蛋5只八角5粒陳皮7、8、9片忘了紅糖愛多少多少豬肉陪襯，開水燙7分熟，切成小正方塊小幹辣椒1條醬油隨便我叫滷蛋，還有個叫豬肉塊的小夥伴的做法煮蛋蛋，煮完就放冷開水會容易剝殼哦隨便找個砂鍋...