牛奶皮凍（凍凍肉，我只吃自己做的）

很喜歡吃這種膠原蛋白多的美食，不喜歡吃外面賣的，很漂亮的奶白色，不明白爲什麼要加醬油，感覺還是自己做的放心。

用料  

牛奶皮凍（凍凍肉，我只吃自己做的）的做法  

1. 豬皮拔毛處理乾淨，這一步可以不用處理皮上的肥肉，水煮開後七八分鐘關火。

2. 煮後的豬皮，上面的肥肉特別好處理，皮也特別好切，切成丁或條。

3. 水是肉皮的3倍，按一碗肉皮三碗水的比例倒入清水。

4. 全程大火煮

5. 一個半小時左右煮至粘稠關火（用湯勺盛一點汁涼涼來回晃，汁如果掛在勺壁表示好了）肉皮用料理機打成糊，這樣做出來的就像牛奶一樣的奶白色，非常漂亮！所以別問我爲什麼牛奶肉凍裏沒有牛奶😂

6. 盛入容器等待凝固

7. Q彈爽滑！

小貼士

肉皮一定要在最後煮好後打成糊，這樣避免糊鍋，喜歡透明的感覺能看到肉皮，可以省略這一步。