肉皮凍😁

上次吃媽媽做的皮凍應該是很久以前的事情了，很懷念那種味道。攢了3個多月的肉皮，裝滿了一小袋，這種天氣正是做皮凍的好時節，開工啦

用料  

肉皮凍😁的做法  

1. 對凍肉皮進行解凍，掛掉油脂和豬毛，這個比較花費時間

2. 將豬皮放已煮開的鍋中，大火燒約6分鐘，撈出後對豬皮進行拔毛和油脂處理，處理後，放入溫水中洗乾淨

3. 將豬皮切成小塊，不要太小哦，要不做好後沒較勁啦

4. 處理豬皮前將鍋中水倒掉洗淨放水燒開，同時準備調味的材料

5. 水開後將豬皮放入開水中熬，我洗的比較乾淨，沒有看到白沫哦，放入調味料，大火轉中火熬製約30分鐘，一大鍋水熬製的約還有一半就可以關火啦，再將其放入容器中靜待皮凍成品啦

6. 皮凍成品哦

7. 切成小片，配好醬料，開動嘍😄

小貼士

肉皮的最初處理很重要哦，油脂要處理的比較乾淨，否則做出來會有些油膩的