涼拌肉皮凍

每年春節前，我們家老爺子都會做肉皮凍，倔強的老人所有程序親力親爲，戴着花鏡，認真清洗、拔毛、去油脂、切條、熬製……那段時間，家裏的親朋好友都能收到老人的愛心禮物。Q彈爽滑、醇香美味的肉皮凍令人回味無窮。

用料  

涼拌肉皮凍的做法  

1. 肉皮凍切薄片，皮凍塊要切得稍稍大一點，好夾也不易斷裂，片要薄一點，易入味。

2. 蒜苗切末。

3. 加入味精、鹽、糖、醬油、醋、辣椒油拌勻。

4. 裝盤，美味養顏的菜可以上桌啦。