涼拌凍粉

中國地大物博，每個地方都有自己的風味小吃。今天給大家介紹我家鄉的小吃——凍粉，這種和涼粉差不多的東西是由紅薯粉做的。加點剁椒、生抽、醋，蘿蔔乾和蔥花等一拌，好吃。

用料  

涼拌凍粉的做法  

1. 就是這樣的凍粉，一塊有兩斤多了，我們只要了一半。

2. 切成七八毫米寬五六毫米厚的條，我切寬了點。

3. 用開水燙一兩分鐘。這個是因爲我覺得外面賣的，怕不衛生，所以用開水燙一下，求個心理安慰。

4. 加自制剁椒，蔥花。

5. 加2湯匙醋。

6. 加3湯匙生抽。

7. 加2湯匙辣椒油。

8. 拌勻，冰箱冷藏半小時以上，冰涼涼的更好吃。

小貼士

1、因爲我家剁椒裏有辣椒、姜、蒜、蘿蔔乾，所以比較省事。沒有剁椒的，就直接切點薑末、蒜末、小米椒，蘿蔔乾或榨菜末都可以。很多地方超市有那種豌豆涼粉，其實吃法是差不多的。
2、調味隨自己喜好。