南瓜奶香花捲（南瓜泥）

此配方可以做12個小花捲，蒸箱兩盤的量。

用料  

南瓜奶香花捲（南瓜泥）的做法  

1. 混合白麪團所有原料，揉成一枚光滑柔軟的麪糰。南瓜麪糰同樣操作。密封室溫發酵至兩倍大，食指蘸麪粉戳洞不回縮。

2. 平均分成六份，南瓜麪糰同樣操作，蓋上屜布鬆弛15分鐘。

3. 擀成直徑爲8CM的圓形

4. 切米字，分成8份。

5. 交替摞起來

6. 用筷子或竹籤壓一下

7. 收回竹籤，尖部向下卷。

8. 另外一個折法

9. 立起來排列好，用竹籤下壓，用筷子夾尖角。

10. 依次做好所有，蒸箱100度、18分鐘。10分鐘之後再開啟箱門。