紅豆薏仁水（赤小豆）

春天是肝氣主導的季節，肝氣旺易克脾，以致脾胃虛弱，水溼不化，溼邪內生，加上春季陰雨綿綿，外溼入侵人體，阻遏經脈，困擾臟腑，所以春天機體易被溼所困。但春天又是萬物復甦，天氣漸暖的季節，是排出體內寒溼的好時節。
中醫裏紅豆是指赤小豆，紅豆養心，赤小豆祛溼，富含葉酸、膳食纖維。
薏仁健脾、利水消腫、美白肌膚。
紅豆薏仁水方法特別簡單，經濟實惠。

用料  

紅豆薏仁水（赤小豆）的做法  

1. 鍋燒熱中小火倒入薏仁，翻炒至表皮發黃。生薏仁性寒烘焙後性平，利於腸胃吸收，健脾作用比生的強

2. 赤小豆細長，形似小腰子

3. 我用的養生壺，養生湯檔位水開煮十五分鐘關閉，選擇保溫檔或燜十五分鐘，食用

4. 紅豆薏仁水，清湯寡水就好，粘稠反而失去功效

小貼士

紅豆薏仁水不宜空腹食用，早飯後午飯前食用比較好，這段時間是脾胃開始工作的階段，這個時候吃容易事半功倍。
一次可炒一週的量，涼後密封放置