肉皮凍------不放添加劑，自己做放心的肉皮凍

用料  

肉皮凍------不放添加劑，自己做放心的肉皮凍的做法  

1. 這是買來的豬皮，最好選這種寬條的方便處理，用溫水清洗兩遍

2. 加蔥姜料酒，開蓋焯水，水開後煮5分鐘，撈出用溫水洗淨

3. 豬皮表面有這樣豬毛，用乾淨鑷子一根一根夾去

4. 翻面平放在案板上，用刀剔去費油，小心別切着手，去雜毛去掉豬油後再用溫水清洗兩遍

5. 用刀或者剪子剪成這樣的細條

6. 放在大鍋里加足夠的水，加料酒，蔥姜 開始熬

7. 熬一個小時的狀態，小火

8. 這是熬好的狀態，一個半小時，把蔥姜撿出來，加鹽，晾晾之後裝進盒子裏，放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃了

9. 吃的時候加蔥姜 ，生抽 香醋 香油 少量鹽 拌勻