![荔枝釀小排的做法步驟圖，荔枝釀小排怎麼做好吃]( "荔枝釀小排的做法步驟圖，荔枝釀小排怎麼做好吃")
排骨有了荔枝的芳香，少了油膩感；荔枝減少了濃甜感，又保留了自身的清香。而且覺得有了荔枝這樣美麗又純潔的襯托，排骨的陽剛之氣略顯溫存了些，真是完美的組合。
用料
| 小排 | 適量 |
| 鮮荔枝 | 10幾個 |
| 蔥段 | |
| 姜塊 | |
| 料酒 | |
| 鹽 | |
| 生抽 | 或醬油 |
| 蠔油 | |
荔枝釀小排的做法
豬小排洗淨，用加了料酒、薑片的水飛過、控水，加料酒、薑片、蔥段、生抽、蠔油醃半小時左右
起鍋入油，五六成熱時下排骨煎成兩面金黃，盛出
鍋入底油，三成熱時下八角、蔥段煸香，下排骨略炒，加適量開水中火燒15—20分鐘，撿去八角、蔥、姜
荔枝去皮、去核，入排骨鍋中，中火燒10分鐘，加鹽調味收汁即可
