大排檔味的溼炒牛河

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用料  

大排檔味的溼炒牛河的做法  

1. 河粉泡軟 煮2分鐘 瀝水 去掉米粉成光滑的

2. 牛肉 生抽 澱粉 蒜片 食用油 醃2小時

3. 雞蛋加一點小蔥末 加鹽 拌勻 炒熟
   蒜拍碎  爆香 炒菜心斷生

4. 擇豆芽特別能順心

5. 河粉和豆芽 剩下的小蔥段一起下鍋 筷子翻炒到豆芽斷生 加雞蛋 加生抽 出盤
   

6. 炒牛肉 斷生 加沙茶醬翻炒 倒入菜心  青蒜段 翻炒幾下 水澱粉勾芡  澆在牛河上
   

7. 做杯奶茶 切個叉燒肉 蒸幾個蝦餃水晶糕 好像又去了廣東