笨雞燉榛蘑

柴雞肉質堅韌，腿纖細，似乾柴。吃慣了肉食雞可以不太習慣，但營養豐富。燉柴雞一定要配上榛蘑，口感味道營養，還有雞湯精華都在裏面了。

用料  

笨雞燉榛蘑的做法  

1. 土豆切滾刀塊，姜切片，蔥切段

2. 熱鍋放油，放入冰糖，待冰糖融化後放入雞塊（防止油崩建議蓋鍋蓋）

3. 放入老抽、生抽，煮5-10分鐘

4. 另準備燉鍋，鍋中預備清水，把雞肉直接倒入水中

5. 放入蔥段、香葉、八角、薑片、桂皮，燉至少45分鐘

6. 放入榛蘑，繼續燉10分鐘

7. 放入鹽、雞精

8. 出鍋

小貼士

放入雞肉的時候要小火併蓋鍋蓋，防止油崩。