蘿蔔排骨湯（超好吃）

💙本人是烹飪新手兼吃貨一枚，這階段以來纔開始學做家常菜，其實這煮法一開始也是這上面學的，但自己改動了下，沒想到做出來炒雞好吃，忍不住來寫了人生第一道菜譜，各位前輩多多指教💛
~~~~~~此處省略N句話~~~~~~
這樣煮出來湯甜卻油而不膩，排骨跟肉嫩而不柴，蘿蔔入味七分卻不會太爛~~連我這種平時不喝湯的都喝了好幾大碗~然後沒煮菜直接就這湯配幾碗飯🍚~真的炒雞棒❤️！忍不住感慨下，別理我，23333333
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💙原本沒想要寫，但好好吃，忍不住寫下來~所以沒圖，不喜勿噴💛

用料  

蘿蔔排骨湯（超好吃）的做法  

1. 【醃製排骨】排骨洗淨，取適量鹽、白胡椒粉、料酒及生粉醃製十五分鐘左右。

2. 【胡蘿蔔水煮待用】胡蘿蔔去皮切片，用水煮至沸騰，待用。

3. 【翻炒排骨】熱鍋下油，油熱將醃製好的排骨放下去炒至沒有血水，肉質變白~

4. 【小火一起燉】最後一步☝️🏻，把剛煮好待用的蘿蔔鍋中的水倒掉適量，然後加入排骨和鴨湯，小火燉30分鐘左右~然後加鹽就可以享受美食啦啦啦
   

5. ❤️這樣煮出來的湯，無需加味精雞精，自帶甜味兒~“湯頭”超棒(≧∇≦)

小貼士

💛關於鴨湯💙
個人覺湯很棒其中一個關鍵因素是用了鴨湯~這裏說下鴨湯來源~（我是用老家麻麻給的土鴨肉煮出來的）
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鴨肉切塊洗淨，熱鍋放油，油熱下薑片炒出味道然後下鴨肉，加生抽爆炒至肉色差不多變，然後放高壓鍋，加水（量自己調整，看你是否想喝湯）選擇雞鴨肉的選項，壓個十幾分鍾就好了
【這樣煮鴨肉也超好吃~肉香且夠爛,這煮法是我姐傳授給我的，哈哈】
~~出鍋後，把湯表面的那層油用勺子舀起放碗裏待用——這個就是我用的鴨湯哈~天氣不熱的話放幾天沒問題~