尖椒炒小腸

今天早上翻冰箱發現還有春節前烀的豬🐷小腸，已經凍快半年了，不能浪費，吃掉它！
個人覺得小腸切成大一點的段炒出來菜更有口感，雖然看起來不夠精緻。

用料  

尖椒炒小腸的做法  

1. 煮熟的豬🐷小腸切成小段備用。

2. 尖椒切小塊。

3. 切點蔥花、蒜片、薑絲。

4. 鍋中燒熱水，水開下入煮小腸放少許料酒燙透撈出控水。

5. 起鍋燒油，蔥姜爆香。

6. 下入豬小腸和尖椒，放鹽、十三香、生抽、雞粉，放少許老抽調色，翻炒均勻，用少許水澱粉勾薄芡出鍋裝盤

7. 成菜，鹹香微辣，小腸筋道略帶苦味，佐酒利器。