蘑菇豆腐可樂餅 | 減肥要吃豆腐「北鼎烤箱版」

這兩年一直用烤箱代替油炸，不僅廚房不再油膩膩了，更重要的是做出來的食物會更健康。

蘑菇和豆腐都很適合減肥時吃，這次裹上蛋液，蘸上面包糠，入烤箱烘烤後，外酥裏嫩，是一款減肥時也能吃的可樂餅～

所以吃的時候會樂呵呵吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料  

蘑菇豆腐可樂餅 | 減肥要吃豆腐「北鼎烤箱版」的做法  

1. 成品6小個，1-2人份

2. 將蘑菇洗乾淨後剁碎。

3. 老豆腐擦乾水分後也剁碎，並用刀側面碾成泥。
   
   · 如果有料理機，建議用機器打一下，會更加粘稠不容易散。

4. 與鹽、黑胡椒、全麥麪粉、蘑菇碎拌勻。

5. 平均分成6個，用手捏成球，捏的時候可以稍微壓壓緊，讓豆腐成團。
   
   ·這步完成後記得預熱烤箱，200攝氏度預熱10分鐘左右。

6. 雞蛋打散，將蘑菇豆腐餅在蛋液中裹一圈。

7. 蘸滿面包糠。

8. 淋上少許橄欖油。

9. 放入烤箱，用200攝氏度烤20分鐘即可。

10. 一定要成熱吃纔好吃。

11. 可以根據自己的口味或對減肥的理解，酌情蘸辣醬、蕃茄醬、沙拉醬、甜辣醬或者油醋汁…我有時也會蘸濾乳清酸奶

12. 但甜辣醬還是最愛啦～少蘸一點，快樂翻倍(/ω＼)

小貼士

1、豆腐一定要用老豆腐，而且請認真剁碎碾成泥，不然容易散。
2、蘑菇數量越少可樂餅越紮實，反之越容易鬆散，所以五個的比例是極限了。
3、香菇精或者味精還是建議要放一點，因爲豆腐本身沒啥味道，不放會不夠鮮美。
4、如果不想蘸醬吃，做的時候就要適當多加點鹽。減肥可以適當蘸濾乳清酸奶或者油醋汁，但講實話，一定是蘸番茄醬或者甜辣醬更好吃啦～