疫情15分鐘快手菜--生啫排骨

生啫排骨，簡單好做，不需要複雜的調料。
最適合疫情期間，快速出餐。

用料  

疫情15分鐘快手菜--生啫排骨的做法  

1. 排骨洗乾淨，泡水把血水泡出去
   但是新鮮的排骨不用。洗乾淨直接用
   當然如果喜歡特別軟爛的。可以用小蘇打泡一會。
   但是生啫排骨吃的就是一個彈性和嚼勁。

2. 把調料放進去
   生抽，料酒，耗油，糖，鹽，老抽等醃製最少20分鐘
   2個小時以上更好。

3. 姜切片
   蒜子稍微改刀

4. 開小火把大蒜和薑片平鋪在鍋底。

5. 然後把醃製好的排骨平鋪在上面
   不要重疊。

6. 還搶蓋子小火煲15分鐘左右
   中途不要開蓋
   中途不要開蓋
   中途不要開蓋

7. 15分鐘左右的時候開大火
   把白酒沿着鍋邊倒入
   這個是獨家祕笈。讓排骨帶些濃烈的酒香。超級好吃。

8. 然後待酒氣散去
   開鍋撒入蔥花。
   香蔥纔好
   我是因爲疫情，物資緊張，沒有香蔥。

9. 開吃

小貼士

煲制過程中不要開鍋蓋
煲制過程中不要開鍋蓋
煲制過程中不要開鍋蓋