![簡單芸豆燉五花肉的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "簡單芸豆燉五花肉的做法步驟圖，怎麼做好吃")
此即所謂家常，至簡至凡矣。雖難等大雅，然餘亦非鐘鳴鼎食之家，陋食可以自饗，即敝帚自珍矣。
用料
| 芸豆（四季豆） | 約七兩 |
| 五花肉 | 約半斤 |
| 蔥 | 三段 |
| 姜 | 兩片 |
| 八角 | 一角 |
| 香葉 | 一片 |
| 老抽 | 二匙 |
| 生抽 | 二匙 |
簡單芸豆燉五花肉的做法
五花肉濯淨斬塊，以料酒醃之。芸豆去脈爲段。
肉塊入冷水煮沸，盡棄所起浮沫。
肉塊入熱釜，以文火稍煸，使其脂盡出耳，然則盛出備用。
以釜內豬油（若不足則添以食油），武火烹蔥姜，待其香，立下肉塊，且入老抽染之。
入冷水兩碗，使沒於肉。八角香葉生抽全然下之，及湯沸，轉文火燉一刻。
盡下芸豆，武火沸之後，以文火又燉一刻，至湯汁盡涸，乃成，此最下飯
