第一次吃光盤的豆瓣劍骨魚

十一月第一天，美好的週末不夠美好，奔爸要加班。心疼他每天午餐都是快餐，所以決定做份愛心午餐送給他。每天都是重複的菜品，想嘗試一下新菜品，於是做了這道豆瓣魚，味道很不錯，所以記錄一下，以備以後用。

用料  

第一次吃光盤的豆瓣劍骨魚的做法  

1. 魚切塊，拿蔥白、薑片、鹽醃十來分鐘。
   

2. 熱油，把魚塊煎一會兒，半熟即可。起鍋，放在一旁。

3. 煎魚剩下的油可以繼續用，放蔥白、薑片爆香，再加入切碎的泡椒➕豆瓣醬，繼續炒一會兒。

4. 倒入魚塊，小心翻炒，加入白酒、生抽，繼續翻炒一下。蓋蓋子，小火燜5分鐘。
   起鍋前，撒蔥花。