炒米飯蛋炒飯二十分鐘快手家常

以下示例爲兩人份。簡單好做，營養美味。

用料  

炒米飯蛋炒飯二十分鐘快手家常的做法  

1. 分離蛋黃和蛋清。兩蛋黃倒入米飯，抓勻備用。
   最好是舊🍚。🈚️也沒事，我今天做的就是剛蒸好的。
   相比舊🍚，水分多一點，多炒一會就好。

2. 配菜如圖。
   幹香菇泡後切丁，鮮的也🉑。
   大蔥一整根。
   胡蘿蔔，黃瓜不用焯水。

3. 起鍋油，油冒煙轉小🔥，甚至關🔥都行，炒雞蛋清。
   炒米飯，油必須熟，不然吃了容易吐。
   油冒煙，肯定就熟了，後續炒的時候調小點🔥，就不會糊。一定要確保油是熟的，再放東西進去哦

4. 炒雞蛋清，小🔥或關🔥，這樣比較嫩，乘出備用。

5. 再補一點油，炒米飯油不能太少，否則容易拔鍋。也是冒煙了，在放蔬菜。

6. 胡蘿蔔和香菇不易熟，先炒，中小🔥，可加少許鹽，看到有焦殼，說明差不多了，乘出備用。

7. 再補油，冒煙後，放入米飯。

8. 剛開始是一坨，後續中小🔥翻炒，約10分鐘，炒成粒粒分明的狀態。

9. 顛勺ing，這就是把大坨米飯炒散了的樣子。
   不要怕麻煩，炒10分鐘，米飯幹香。可加少許鹽。

10. 先加入胡蘿蔔和香菇 炒幾下。
    再放入黃瓜和雞蛋清 炒幾下。
    最後放入大蔥 不用炒熟，炒幾下就好 半生不熟的蔥是甜的。
    放鹽 一扭扭糖 胡椒粉，調味，翻炒均勻。

11. 開吃，我喜歡吃的時候撒單山蘸水辣椒麪，很下飯。