番茄檸檬蝦

適合夏天吃的，開胃。記得加檸檬皮，超級贊。

用料  

番茄檸檬蝦的做法  

1. 蝦去內臟跟蝦線，檸檬切半，把一半的皮留下來，擠半個檸檬汁進蝦裏，放點料酒跟黑胡椒醃製半小時。

2. 鍋裏熱油，把蝦炒到兩面變紅撈出備用。 鍋裏熱油把蒜末爆香，把去皮切丁的番茄放進去炒出汁，加點糖，然後把蝦放進去炒收汁，放入檸檬片跟切成丁的檸檬皮炒一分鐘出鍋。

小貼士

1.炒蝦的時候，直接把醃製好的倒進去，不用洗。
2.檸檬切成兩半，一半留皮，擠汁醃製蝦，一半切薄片，記得去籽，留下來的皮切成丁。記得留下來的皮要儘量只有黃色那層就好。