檸檬番茄醬

在版納這邊很多食物用蘸水具有它獨特的風味，蘸黃瓜，蘸苦筍和甜筍，蘸清水煮熟的五花肉，蘸烤魚等等，一切你能想象得到可以蘸的食物

用料  

檸檬番茄醬的做法  

1. 準備好食材

2. 這個是擂鉢，沒有的話就用碗和擀麪杖也行

3. 番茄劃十字刀，蒸熟，畫十字刀方便等下去皮

4. 大蒜，小米辣，香菜切碎擂碎待用

5. 加入鹽巴，雞精，醬油適量

6. 番茄蒸熟了，去皮

7. 放入擂鉢一起擂碎

8. 擂好後的樣子，香噴噴地

9. 最後一步，把檸檬對半切開，擠入檸檬汁拌勻，酸酸辣辣，具有傣族特色的檸檬番茄蘸水大功告成咯

小貼士

傣族的番茄醬多半是用炭火烤番茄用炭火沒有那麼方便就用蒸的了，蒸出來的番茄水不用倒掉，混在一起味道更好呦