祖傳伴涼菜

這道菜是我姥姥的媽媽傳下來的，我媽媽把我教會了。外面的涼菜太油膩，而且不乾淨，自己做的很好吃😋，大家照這個方子做起來吧。

用料  

祖傳伴涼菜的做法  

1. 西芹切條備用

2. 白菜切條備用

3. 豆腐乾切條備用

4. 清水燒開

5. 水開下芹菜半分鐘撈出，旁邊備一盆冷水，撈出的菜直接放涼水裏

6. 白菜，豆腐乾，芫荽跟芹菜做法一樣，如果有藕的我話最好，我這裏沒有藕，就用了豆腐乾

7. 所有的菜放一起，把水倒掉，放一勺鹽，鹽的量根據菜量來判斷，醃一會兒

8. 一勺生抽，3勺陳醋，一小勺糖（不放糖也行），一勺蠔油

9. 起鍋燒油，放入幹辣椒，炸香

10. 直接到倒進調好的料汁裏

11. 把醃好的菜裏面的水倒掉，把料汁倒進去，拌一下裝盤。超級爽口，我們家每次一小盆都不夠吃

小貼士

1、最開始是西芹，蓮藕和白菜，這樣搭配最好吃。
2、用開水抄菜的的時候，只需半分鐘就行，太久就不翠了。
3、幹辣椒可以要辣的和不辣的，我家裏有小朋友，所以用不辣的。
4、有什麼不會的可以私信我哈