祖傳炸香椿

就是懷念當年家門口的兩棵大香椿樹，懷念我媽做的炸香椿，無奈這季節香椿已老去不能吃，今天逛市場看見一大爺放了幾捆在叫賣，頓時慾火焚身，詢價15一斤，奈何饞蟲上頭，10塊大洋買了一把，向老媽討來方子，小試牛刀。

用料  

祖傳炸香椿的做法  

1. 簡單清洗，去掉看起來不好吃的吧( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

2. 鍋燒開水，香椿放裏面燙一下就好不要煮୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭

3. 撈出過涼✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

4. 瀝乾水分以後就這麼點點，好可憐ಥ_ಥ

5. 一邊攪拌一邊撒上乾麪粉，到這個程度差不多了（事實證明麪粉少了點，另外撒麪粉而不是調麪糊糊是因爲麪糊糊會吃掉一部分香椿的香味，並且會很油）(｡･ω･｡)ﾉ♡

6. 打上兩個可愛的雞蛋- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

7. 加鹽、雞精、胡椒粉什麼的，一定要多攪拌不然拌不開(｢･ω･)｢嘿

8. 起鍋燒油，油溫8成熱下鍋炸個12秒基本就熟了（此時你就可以嚐嚐鹹淡和口味了，油溫低了熟的慢，就會吸油）(*^ω^*)

9. 出鍋啦(ღ♡‿♡ღ)

小貼士

下鍋炸的時候儘量一顆顆分散開炸，不然都粘到一起了
老大爺的香椿不是正經香椿，看起來嫩其實有點老了，跟老家自己長的差太多，老家的頸部很粗壯但是還是非常嫩，沒辦法條件有限，解解饞吧(´-ω-`)