碾壓夜市的小土豆

大家出去逛夜市的時候都曉得夜攤賣的有小土豆，或者狼牙土豆，我總是覺得可能用的都是重複油，自己在家輕鬆都能做出來，普通的大土豆切塊也可，真的建議試一試，不負期盼的

用料  

碾壓夜市的小土豆的做法  

1. 這些就是炒底料的，下鍋的時候很遠都能聞到香味

2. 小土豆放清水裏面煮十分鐘，這樣會讓它比較的綿，我比較喜歡綿綿的好吃，然後把小土豆放在鍋裏煎到表面金黃

3. 炒底料，把圖一的蔥薑蒜爆香，把幹碟，花椒麪，蠔油，生抽，鹽糖等等再把小土豆放裏面炒一下

4. 然後倒啤酒沒過小土豆，大火燒開，這一步我真的受不了了，太好吃遼，然後嘗鹹淡，酌情放鹽，雞精，孜然粉，蔥花

5. 真的太好吃遼，自己在家做，配上米飯，家裏的孩子肯定愛吃的，我小時候就超級喜歡吃土豆，喝的是自己釀的清酒，這個夏天巴適的很