超級簡單又下飯的肉沫茄子🍆

記得要好好吃飯哦❣️

用料  

超級簡單又下飯的肉沫茄子🍆的做法  

1. 茄子🍆切成小段，撒一點鹽，抓拌均勻醃製出水‼️

2. 我放了半個小時左右‼️

3. 醃製出水的茄子，用清水洗一遍❗️

4. 擠幹水分備用❗️

5. 肉剁成肉沫，加一點生抽，耗油，白糖醃製一下‼️
   （不用放太鹹，醃製點上色就可以了）

6. 一碗水，加入兩勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，一點白糖，一點胡椒粉‼️
   （不要懷疑我這個上面那些白點是啥❓沒錯❗️就是胡椒粉😂)
   攪拌均勻備用❗️
   料汁不要弄太鹹❗️後面還要加豆瓣醬，豆瓣醬也有鹹度‼️

7. ♨️ 熱鍋倒油
   放蒜末爆香（有蔥的話，可以放切點蔥白一起爆香，我沒有了，所以這裏沒放）放醃製好的肉沫炒至變色‼️

8. 加半勺豆瓣醬（能吃辣的，可以加一勺）

9. 炒出紅油

10. 倒茄子翻炒

11. 倒入澆汁，開大火燒開後，轉小火蓋蓋煮10分鐘左右

12. 最後就可以撒上蔥花開吃啦‼️
    （假裝有蔥花😂）
    ✔️超級下飯😋