滑皮蝦,是東海野生蝦類的主要品種,暫時無法憑藉人工養殖繁衍,全靠大海滋養生息,很鮮靈,江浙一帶各地雖叫法不同,喜食滑皮蝦這一愛好卻一致。
不會做菜,簡單煮上一大盆滑皮蝦,當零食也好。簡單吃法是白灼水煮,剝蝦就像吃瓜子,越吃越來勁,肉質細膩甜美,鮮味足。
用料
白灼滑皮蝦(千萬別煮太久)的做法
水煮開後放入滑皮蝦
放入生薑片
倒入料酒
煮大概一分鐘左右,蝦殼變紅就煮熟了,千萬不要煮太長時間,最後放入蔥段。因爲海鮮本身帶有點鹹鮮味,所以我沒有放鹽。
白灼滑皮蝦上桌了
蝦背上有一條黑色的線,那是蝦膏,煮熟後就會變紅色哦