電飯鍋無油無糖全麥芋泥麪包

健身半年了，一直在尋找真正的全麥麪包，無奈國內真正的全麥麪包真的太稀少了，某寶上賣得又特別貴還不新鮮，把心一橫決定自己做了！猶豫一開始沒有烤箱，都是用電飯鍋做的，後來買了烤箱，發現還是電飯鍋做的好吃😋！我會努力出一些健康菜譜，記得關注我哦！

用料  

電飯鍋無油無糖全麥芋泥麪包的做法  

1. 好的全麥麪包第一步是選對面粉，不一定是這個品牌，但是要注意一定是“真”全麥粉，睜大眼睛看清配料表哈。

2. 溫1小碗牛奶（溫度不能太高，和體溫差不多溫度即可）到在碗中融化酵母。依次倒入麪粉和雞蛋和果乾以及燕麥等。然後開始和麪，活到棉絮片狀，停止加牛奶，開始用手或筷子攪拌成團裝。

3. 麪糰揉到不沾手的狀態，蓋保鮮膜醒一個半小時。

4. 等待發酵，觀察麪糰漲至兩倍以上，揉麪團15分鐘，麪糰變回原大小，分成五等份。將準備好的芋頭泥加入麪糰中，蓋上保鮮膜發酵一個半小時，漲到兩倍大。放入預熱好的電飯鍋按煮飯鍵。

5. 倒扣麪包等待冷卻

6. 切開看到漂亮的芋泥

7. 芋頭泥做法：隔水蒸15分鐘，趁熱撥皮，壓成泥狀，放保鮮袋置冰箱冷藏備用。圖爲多出的芋泥用來做成芋泥牛奶了🥛！無糖無負擔！

8. 香噴噴熱騰騰的麪包做好啦！

9. 一般我會作爲健身餐的主食，無油無糖無負擔

小貼士

1.全麥麪粉要用好的，我是用美國進口的，之前用過國內的全麥粉感覺還是不夠正，似乎參了一些普通麪粉，好的全麥粉更結實更香。
2.芋泥可以提前一天準備放冰箱冷藏，質地更緊實，更容易掌控。
3.每種麪粉的吸水性都不一樣，一定要隨機應變，和麪的時候，我會多備一些牛奶和全麥粉，以便隨時調整面團的乾溼。
特別提醒：全麥粉做的麪包有可能會硬，所以發酵的時長特別關鍵，寧可長勿少。
4.蒸麪團跳閘之後，可以悶15分鐘，麪包更加鬆軟。
5.蒸好的麪包可以用放架子倒扣的方式冷卻，然後放速凍，吃的時候熱一下，和剛做好的一樣鬆軟。