隨意紫蘇鴨子
用料鴨半隻紫蘇小把蠔油一勺薑片4片蒜4瓣料酒兩勺鹽適量生抽適量香葉適量桂皮半塊薄荷適量隨意紫蘇鴨子的做法備料熱鍋倒油加姜蒜、香葉桂皮爆香後，倒入鴨子翻吵，將鴨油逼出濾出餘油，放入幹紫蘇、啤酒、水大火煮開後放入...
紫蘇悶鴨
紫蘇，童年的記憶，媽媽的味道，小時候感冒了，媽媽就會用它熬粥給我們喝，它有種與衆不同，特異的芳香，氣質很高雅。紫蘇是一種香料，長得有點像女人的脣，不遭蚊蟲叮咬，不讓毒蛇近身。如今紫蘇似乎成了日餐、韓餐的專利，精緻的碟子裏盛...
紫蘇鴨爪
用料鴨掌500姜3片蒜3瓣生抽適量鹽適量紫蘇5根紫蘇鴨爪的做法鴨爪洗乾淨放鹽醬油泡半個小時後入味，紫摘下葉子洗乾淨，姜蒜頭洗乾淨切碎，喜歡辣的加辣椒鍋熱開倒蒜蓉姜爆香倒入鴨爪鴨爪翻炒變色將泡剩的汁加進去加清水，水滾...
紫蘇炒鴨
用料鴨半隻紫蘇隨意片香料姜蒜料酒鹽醬油老抽辣椒紫蘇炒鴨的做法新發現小區的老奶奶種的香料，不知叫什麼擇好紫蘇葉和香料，紫蘇莖不要扔掉，一會派上用場我用的是不粘鍋，先挑幾件肥肉下鍋煎出油，放姜蒜爆鍋，然後放鴨肉，翻炒一...
紫蘇檸檬鴨
一隻青頭鴨75元，煲了一個冬瓜湯，清燉了一個蓮子鴨，今晚再來一個紫蘇檸檬炆鴨，系唔繫好抵食呢，簡直就是賺翻了。新鮮紫蘇很難儲存，也不是人人家裏都有栽種，所以我會在陽光燦爛的時候買兩把新鮮紫蘇，回來洗乾淨曬乾，就可以隨用隨...
紫蘇豆豉鴨
前幾天去男票家吃飯，他媽媽做了一道巨巨巨香的豆豉鴨.......回來之後自己網上找菜譜試着做.....用料紫蘇幾片鴨四分之一隻豆豉一勺姜幾片蒜五六瓣老抽1勺生抽1勺鹽適量蒜苗3根八角一粒香葉3片桂皮一條紫蘇豆豉鴨的做法...
紫蘇鴨肉
用料鴨肉500克紫蘇5根姜3片老抽2滴生抽適量勺料酒2勺糖5克鹽適量克紫蘇鴨肉的做法鴨肉洗乾淨煮開水滾開撈起，紫蘇摘葉子冼乾淨，姜切絲蒜辣椒切碎熱鍋放油爆香蒜蓉辣椒姜，將鴨倒進去翻炒鴨肉變色倒入紫蘇，放水大滾開，中火悶...
紫蘇咖喱鴨
紫蘇葉有行氣寬中，用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。鴨肉有滋陰，非常搭。用料咖喱2塊紫蘇兩紮鴨肉四分之一隻薑片五片料酒四勺紫蘇咖喱鴨的做法先熱油薑片，下鴨肉翻炒，大概炒六分鐘，鴨肉有點金黃，下料酒繼續炒五分鐘，下咖喱炒均勻，...
隨意烤鴨
用料鴨一隻生薑四片八角兩個鹽少許蜂蜜（糖）少許隨意烤鴨的做法鴨洗淨，用鹽裏裏外外抹一遍（我用的細鹽直接抹的，粗鹽的話加點水或者醬油再抹）抹好後生薑片和八角放進肚子裏，靜放，醃製一小時以上醃完後，拿起鴨子用熱開水澆鴨子（可...
紫蘇鴨
這是一道鄉下的風味碌鴨，小時候爸爸每次煮這道菜的時候都被那濃濃的滷鴨香味饞得流口水，一直在旁邊等着，爸爸總會第一時間先斬一個鴨翅給我用手拿着啃，那種味道一直都在我的腦子裏，從沒忘記過。想不到長大了這也成了我的拿...
紫蘇燜鴨
紫蘇燜鴨配料：鴨肉600克，姜100克，紫蘇壹把，生抽20克，蠔油10克，鹽3克，老抽3克，啤酒300克，清水、青紅椒各適量註意事項：鴨肉比較難熟，水可以稍微加多點燜。用料鴨肉600克紫蘇燜鴨的做法紫蘇燜鴨...
紫蘇啤酒鴨
超級入味下飯的紫蘇啤酒鴨承包你的好胃口！用料冰鮮麻鴨500克、紫蘇薑片、生抽、老抽、鹽啤酒330ml紫蘇啤酒鴨的做法準備好食材。紫蘇洗乾淨摘取葉子備用；鴨肉先斬件放入開水鍋裏煮開，清水沖洗浮沫後瀝水後備用；鍋中熱油，放...
紫蘇燒鴨
用紫蘇燒製鴨肉，異香撲鼻用料鴨蔥薑蒜鹽糖雞精胡椒粉白酒料酒豆瓣醬八角紫蘇花椒生抽青紅椒紫蘇燒鴨的做法鴨肉洗淨斬成小塊，鍋內燒開水，下入鴨肉焯水撈出瀝水鍋內下油燒熱，下入鴨肉煸炒出油，下入蔥彈，拍破的姜蒜炒香，下入豆...
紫蘇炆鴨
用料紫蘇適量蔥段5~6段鴨肉半隻姜4-5片蒜6-7瓣生抽3大勺糖適量鹽適量柱候醬2-3勺紫蘇炆鴨的做法首先把鴨子剁好，清洗乾淨。大火開鍋，加入適量油，把鴨子炒一遍，炒5-8分鐘左右，起鍋備用。把鍋洗乾淨，燒紅鍋，加入油，加入蒜、姜爆...
紫蘇燜鴨肉
用料紫蘇適量鴨肉半隻鹽適量生抽適量紫蘇燜鴨肉的做法先鴨肉用熱水煮一下。飛水後就開始爆炸姜，依次加入鴨肉，醬油，料酒，十三香粉，鹽。炒到鴨肉入味時，加入紫蘇翻炒。最後加入生粉水勾芡。美味的紫蘇燜鴨就好了。...
紫蘇梅子燒鴨
鴨肉因爲提前炒過，油脂浸出，能起薄薄一層焦皮，油潤又酥脆。又和紫蘇和話梅煨出酸香的口感，磕開酥皮，裏頭的肉質那是細滑又軟嫩，香濃勾着回甜，混着油脂香味，又暈開一個美味的秋天呀~用料鴨子1只話梅8個紫蘇2片薑片5片八角1個米...
紫蘇燜鴨子
這道菜本是老爸做的拿手菜，可以說是我們姐弟倆的最愛啊！可現在這道菜的味道也只能在回憶中才有了。用料鴨半隻紫蘇葉二兩姜一大塊蒜苗一棵生抽三大勺鹽適量糖一大勺甜麪醬一大勺白酒兩大勺紫蘇燜鴨子的做法先將鴨肉剁件...
隨意啤酒鴨
第一次做鴨，記錄一下用料鮮鴨1只約1kg子姜100g二荊條3-4根紅彩椒1個啤酒600ml花椒10粒幹辣椒6個香葉5片小八角5個草果1個料酒2勺生抽2勺老抽2勺白糖5克隨意啤酒鴨的做法超市處理好的鴨肉塊，視家庭成員的肥胖程度剔除肥...
紫蘇燜鴨翅
這個味道是去一家店裏試了覺得很特別，回來自己研究的，我還改良了一下，比原版更好吃😋用料鴨翅8只紫蘇適量泡椒，蒜末適量，看圖尖椒1個蠔油2勺醬油2勺鹽適量糖1勺紫蘇燜鴨翅的做法鴨翅焯水放入料酒去腥，記得是冷水下鍋哦，水開...
紫蘇血鴨
用料鴨1只蒜10瓣鴨血整隻鴨塊紅米酒2勺姜適量紫蘇適量鹽克醬油勺小米辣6個青紅椒2個一壺開水克紫蘇血鴨的做法2斤左右水鴨一隻凝固鴨血切成塊配料鍋燒熱放多點油姜爆香倒入鴨肉翻炒，炒至變色放適量鹽放鹽放兩湯勺紅米...
紫蘇梅子鴨
梅子熟，乳鴨蘇，一口酸甜，兩盞柔情。用料鴨塊1只或半隻紫蘇梅子適量配料冰梅醬適量老薑1個醬油少許白砂糖適量米酒適量薄荷葉少許八角少許紫蘇梅子鴨的做法鍋內冷油下薑片爆香放入鴨塊翻炒，倒入米酒煸至金黃加入八角、話梅...
紫蘇燜鴨
用料鴨肉1/4只紫蘇1扎薑片適量蒜適量料酒兩勺生抽適量豆豉適量紫蘇燜鴨的做法市場買的1/4鴨肉，先砍成塊，然後瀝乾水，鍋內放少許油，放入鴨肉炒，炒個三四分鐘，炒鴨皮和鴨肉的水分，油出來，最好燜的皮有一點點焦黃色。然後將鴨肉...
紫蘇梅醬鴨
天然炎熱，胃口不佳，食龍肉都某味！於是乎每年天熱時纔會做上的紫蘇梅醬鴨又上桌😊！用料紫蘇1小把鴨四分之一隻酸梅醬1湯勺姜2片(切絲)醬油2湯匙老抽1小湯匙水1飯碗糖(可不用）2克米雙花米酒1湯匙紫蘇梅醬鴨的做法1．先把鴨子洗...
隨意鴨鴨
用料鴨鎖骨，鴨脖子，鴨翅隨意八角3個油適量鹽適量香葉5片冰糖適量姜3片醬油適量生抽適量啤酒半瓶五香粉適量醋適量隨意鴨鴨的做法將鴨脖，鴨翅，鴨鎖骨跑出血水，起鍋另加水，放入薑片，加入鴨鴨，煮一下，大約20分鐘，去掉上面的浮沫，起...
紫蘇鴨翅
用料鴨翅多少個你喜歡就好只小米椒紫蘇蒜老抽勺鹽克生抽6勺紫蘇鴨翅的做法忘記拍圖了先把鴨翅加薑絲灼水過冷水熱油放紫蘇，蒜，小米椒爆香下鴨翅翻炒下少許糖，老抽上色，生抽，少許水燜煮調味上鍋小貼士紫蘇要放多點才更入味...