紫蘇燜鴨 食譜坊 燜 1.86W 大中小設定文字大小 用料 鴨肉 1/4只 紫蘇 1 扎 薑片 適量 蒜 適量 料酒 兩勺 生抽 適量 豆豉 適量 紫蘇燜鴨的做法 市場買的1/4鴨肉，先砍成塊，然後瀝乾水， 鍋內放少許油，放入鴨肉炒，炒個三四分鐘，炒鴨皮和鴨肉的水分，油出來，最好燜的皮有一點點焦黃色。然後將鴨肉盛起 另起一鍋，下油爆炒蔥薑蒜和豆豉，炒出味道後，放入炒好的鴨肉和紫蘇，加鹽 醬油，料酒，翻炒一下，然後加水 中小火燜4-5分鐘，中間記得攪拌一下，易入味。 時間可以的話，如果水多就加大火收點汁，起鍋就好了，如果喜歡湯多的話 不收也可以 TAG標籤：紫蘇 紫蘇燜鴨 好吃 #
