用雞胸肉做的排條（簡單易做）

一道即是下飯又是下酒菜的排條，同時也是一道下飯菜。（排條雙拼）

用料  

用雞胸肉做的排條（簡單易做）的做法  

1. 第一步:
   雞胸肉洗淨。

2. 第二步:
   雞胸肉切成條狀（我個人喜歡按照紋路切，如果覺得軟的不好切可以稍微凍一下再切就好了）。

3. 第三步:
   放生粉（我用的玉米澱粉其他都也可以）、料酒、鹽（我這裏還放了點黑胡椒、孜然粉、十三香，可以按照個人喜好放置）圖中是我已經放好後的。

4. 第四步:
   伸出爪子給它抓均勻（如圖就是抓勻後的樣子），可以放入冷藏冷藏1-2小時醃入味。

5. 第五步:
   準備麪包糠，生粉，蛋液（這裏我用了兩個蛋，蛋液一定要打勻），以及醃製好的雞胸肉。

6. 第六步:
   醃製好的排條粘上生粉面包糠放入盤中備用（順序:雞胸肉先沾生粉—放入蛋液【一定要包裹一層】—最後沾麪包糠）。
   

7. 第七部:
   冷鍋倒油（我這裏開的小油鍋，油能夠沒過排條即可），油熱後可以下鍋。

8. 第八步:
   排條炸至金黃即可撈出（我個人習慣二次復炸）。【到這裏其實就結束了，接下來是我個人喜歡的2種吃法，當然做法不僅限於此可以自己研發當然只要不是黑暗料理就行😂😂】

9. 吃法一:
   第一種當然就是外面賣的那種，這裏我用的調料有（燒烤料，孜然粉【這裏我使用的孜然粉是細的按照個人喜好】，黑/白芝麻。當然調料純憑個人喜好來放）。在鍋中撒完調料後均勻的翻炒均勻即可裝盤（會顛鍋的可以顛兩下）。

10. 做法二:
    鍋中放少許水（我這裏用來拌飯所以放的比較多），番茄醬以及糖（我個人喜愛偏甜點的所以糖放的較多，可以根據個人喜好來放），我用的中小火收汁。

11. 做法二:
    等到湯汁粘稠後即可倒入排條翻炒均勻即可出鍋裝盤（這裏有兩種方法，一種是直接將排條倒入翻炒均勻，另一種則是將熬好的湯汁澆在排條上）。

12. 最後就是成品了，學會了就趕緊做給身邊的人吃吧。

小貼士

1.切雞胸肉可以按照紋路來切（我個人習慣這樣）
2.想復炸的可以在最後一鍋的時候關火用鍋的餘熱進行復炸。
3.我這裏使用中小火炸制的，每一鍋時間大約一分鐘左右，具體操作看實際情況，不管是什麼火炸至金黃皆可撈出，怕沒熟的可以撈出一個撕開檢視情況，如果喜歡吃老一點的可以多炸一會。
4.油炸時小心可能會有油飛濺，一定要小心安全 。