涼拌臘鴨肫
南安板鴨始產於明朝江西布政使嶺北道南安府，原名{泡醃}，因其皮酥肉嫩，骨脆甘香等獨特風味而流傳至今，遠銷海內外。用料鴨胗3個香菜二兩涼拌臘鴨肫的做法將香菜去莖摘去黃葉洗淨，放鹽水裏泡20分鐘，紅椒去蒂蒜、姜剝皮洗淨備...
山椒鴨肫
用料鴨胗個洋蔥香菜紅椒鹽味精雞精白糖料酒白滷（桂皮，香葉，八角，砂仁，蔻仁，草果，花椒，陳皮）姜蔥蒜野山椒山椒鴨肫的做法制作:1、吊滷水高湯加入鹽，味精，雞精，白糖，料酒，滷料，姜，蔥。2、鴨肫焯水後滷製。3、洋蔥洗淨切絲香菜取其根切段...
炒鴨肫
用料鴨肫7、8個青椒、洋蔥適量郫縣辣醬一大勺黃酒、糖、生抽、澱粉、姜適量炒鴨肫的做法鴨肫切薄片，用黃酒、生抽、糖、薑絲、澱粉抓勻醃製。起油鍋、青椒、洋蔥切絲下鍋爆炒後起盤。再起油鍋，倒入鴨肫，斷生後放郫縣辣醬...
夏季開胃菜——涼拌甜辣鴨肫
炎炎酷暑，吃飯似乎也沒有胃口了。作爲一個稱職的媽媽，必須給孩子整點不一樣的開胃小菜。家裏正好有味好美的甜辣醬，孩子也最喜歡吃鴨肫，就來個快手涼拌菜吧！用料鴨胗7個蔥1根姜5片白糖5克生抽1勺雞精半勺料酒適量味好美甜...
萵筍拌鴨肫
爽脆鮮香，怎麼都停不下來用料萵筍麻油鴨肫鹽適量雞精可有可無萵筍拌鴨肫的做法將萵筍皮刨掉，切掉老根和頭部萵筍切片用開水焯，冷水浸涼，瀝乾水分（也可跳過此步驟）鴨肫切片（鴨肫可以是直接買熟食也可自己買生的做）加鹽、麻油，拌...
爆炒鴨肫
鴨肫是老少皆宜的一道佳餚珍品，富含鐵元素，女性朋友常吃益處多，而且鴨肫還有健胃的功效。跟蒜薹一起爆炒，香味濃郁超級下飯，稱之爲米飯殺手也不爲過哦！用料鴨肫235g蒜薹180g生薑6g紅辣椒1個鹽適量料酒15g生抽15g玉米油適量...
泡椒鴨肫
時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：1人份用料鴨肫250g野山椒10g小米椒4個杭椒3根蒜10瓣生薑2片食用油25g花椒20粒生抽15g糖2g醃製料酒10g生抽15g玉米澱粉5g泡椒鴨肫的做法鴨肫洗淨，切厚片。加入料酒、生抽和澱粉，抓拌均勻...
囟鴨翅鴨肫
用料鴨翅6只鴨胗個6蔥適量料酒適量油適量花椒適量生抽適量鹽適量冰糖適量囟鴨翅鴨肫的做法放調料頓就可以...
靈魂涼菜：鹽滷鴨肫
鴨肫好吃，但是外面賣的好多添加劑，還是自己做，簡單好吃，靈魂涼菜非ta莫屬用料鴨肫8個料酒5勺姜5片八角1個幹辣椒2個鹽5勺花椒一把糖2勺香葉3片蔥2根靈魂涼菜：鹽滷鴨肫的做法鴨肫清洗乾淨去除白色筋膜和肥油脂肪冷水加薑片...
爽口鴨肫
今年的盛夏突如其來，瞬間沒有了胃口，這道菜，以形補形，可以當佐餐佳餚，也可以當休閒零食，最重要的是，自己調味，沒有任何未知添加劑，做起來吧！用料鴨胗7個姜數片蔥幾段花椒一小把幹辣椒2-3個蔥花適量蒜末適量紅辣椒適量生抽適量辣...
醬燒鴨肫
濃濃的本幫風味當下酒菜絕了用料鴨肫6只蔥適量姜適量八角桂皮適量啤酒一罐生抽，老抽，粗，冰糖適量醬燒鴨肫的做法鍋中熱油倒入蔥姜煸炒出香味加入鴨肫翻炒，煸炒至熟透變色加生抽老抽，一罐啤酒，八角桂皮，燒開後小火燉煮待湯汁...
香辣鴨肫
香辣可口超級下飯！如果你愛吃辣的，一定會愛上這道菜！用料鴨胗6～7個蔥1根姜3片蒜5瓣蒜薹6根洋蔥半個乾紅辣椒7個青椒1個香辣鴨肫的做法1、水開後，放入薑片和料酒把鴨肫放進鍋裏煮幾分鐘，顏色發白即可；2、把鴨肫切成薄片；3、把...
醬炒鴨肫
我並不是有多高傲只是不習慣對誰都微笑用料鴨胗青椒豆瓣醬，鹽，黑胡椒，蔥薑蒜，蠔油，澱粉，醬油醬炒鴨肫的做法鴨肫提前用料酒，鹽，黑胡椒。醬油，少許澱粉醃製，鴨肫的白色部分去掉少油蔥薑蒜爆香，放鴨肫翻炒少許料酒。蠔油，豆...
滷水鴨肫
生活，是熙熙攘攘的菜市，是煙火繚繞的廚房愛一個人，就願意爲他洗手做湯羹。其實，哪有那麼多人願意認真做飯，只不過，他們背後，都有一個默默愛着你的靈魂。用料鴨胗7個500g【滷水】滷水汁4湯勺約80g水400ml蔥3根姜1小塊香葉3片...
涼拌麻辣滷水鴨肫
鴨肫，就是鴨胗，本地人也叫它鴨腎，即鴨的胃，肉質緊密，緊韌耐嚼，沒有油膩感，含鐵質比較豐富，很適合女生吃，還可以健胃的功效。用料鴨胗鹽薑片酒滷水汁辣椒油香菜蔥蒜涼拌麻辣滷水鴨肫的做法1新鮮鴨肫若干個，它本身有一股異味，光用...
香辣拌鴨肫
鴨肫是鴨的胃，中醫認爲，鴨肫性味甘鹹平，有健胃之效。食用鴨肫可幫助促進消化，增強脾胃功能。但一次食用不可過多，否則反而不易消化，並且孕婦忌服。用料鴨肫400克蔥2棵姜1小塊蒜3瓣香菜1棵花椒30粒辣椒油一匙香辣拌鴨肫的做...
香滷鴨肫
用料鴨胗6個生抽20ml老抽15ml料酒50ml花椒20粒桂皮1塊八角3個香葉5片大蒜6瓣冰糖3塊香滷鴨肫的做法材料:鴨肫6個、熱水500ml、生抽20ml、料酒50ml、老抽15ml、花椒20粒、桂皮1片、八角3個、香葉5片、蒜瓣6個、冰糖3塊...
滷鴨珍滷鴨肫五香鴨肫醬鴨胗
用料鴨胗1000克豬骨湯500克豬骨湯配料豬腿骨一根小蔥2根薑片3片鴨胗滷料（一）生薑3片小蔥2根冰糖5粒生抽84克老抽35克料酒70克香油10克鹽35克（需要酌情加減）鴨胗滷料（二）桂皮4克香葉1克花椒0.5克八角3克草果6克山柰0.7克陳皮...
小炒鴨肫
我家先生最愛吃的菜用料鴨胗個蔥根薑片料酒勺鹽克蠔油勺雞精勺花椒粒八角個老抽勺大蒜瓣二荊條辣椒小米椒小炒鴨肫的做法1:蔥薑蒜，紅辣椒切好備用2:鴨肫焯水切片，二荊條辣椒切段，要辣一點纔好吃3:八角香葉炸香撈出扔掉4:...
涼拌鴨肫懶人版本
用料鴨胗10個香菜幾根大蒜幾瓣小米辣幾個芝麻幾百粒蔥幾根姜幾片料酒數勺生抽老抽數勺涼拌鴨肫懶人版本的做法準備好食材，用蔥姜打碎成末醃製十分鐘下鍋加入料酒，生抽，老抽煮開至鴨肫熟透約20～30分鐘製作拌料，香菜，小米辣，芝...
香菜拌鴨肫
用料香菜紅椒蒜臘鴨肫姜香油食用油生抽雞精香菜拌鴨肫的做法將香菜去莖摘去黃葉洗淨，放鹽水裏泡20分鐘，紅椒去蒂蒜、姜剝皮洗淨備用。將泡好的香菜切段，蒜切末，紅椒切成粒，薑切片備用。將臘鴨肫切成片，鍋中放水燒開，放入鴨肫...
滷鴨肫
還是在加拿大，想吃國內的滷鴨肫，又嫌棄超市裏的真空包裝賣的太貴，只能自己動手做，其實很簡單~下酒菜什麼的最可愛了~用料鴨肫蔥薑蒜大料花椒桂皮香葉草果1個醬油料酒冰糖鹽辣椒滷鴨肫的做法清洗鴨肫，一分爲二方便入味適量...
生炒鴨肫
用料鴨肫4只甜椒（圓椒），喜辣的可改爲辣椒。1只生炒鴨肫的做法4只鴨肫接縫處開始剝離白膜剝離白膜切除白膜切成片（1至5爲鴨肫如何處理切片步驟，主要是拉掉白膜）切好的鴨肫用適量的鹽、糖、料酒拌勻加澱粉漿15分鐘甜椒切片備...
涼拌鴨肫
用料蒜瓣薑片鹽克生抽勺辣椒粉勺料酒勺涼拌鴨肫的做法鴨肫放鍋裏煮然後第二次切片再煮一遍（放姜和料酒）然後準備香菜洋蔥鹽雞精生薑倒入熱油攪拌再放入生抽老抽耗油一起攪拌...
糟滷鴨肫
夏天糟滷，好吃開胃又涼爽。用料鴨胗330g姜5片料酒3勺蔥2根八角2個大蔥2段鹽2勺糟滷鴨肫的做法買好的鴨肫，化凍後把鴨肫上的膜撕乾淨，去掉髒的地方，然後清洗好，加2勺鹽醃一下。加足冷水，加入蔥，姜，八角，料酒，打蔥。放入醃過的鴨...