山藥蘆筍，新手小白都可以操刀的養生清脆小時蔬
減肥的妹子看過來可能大家都有個誤區，就是減肥就吃水煮菜其實不然蔬菜的營養價值，是需要跟油一起才能分解出來哦水煮菜真的類似吃草哦～當然，我不是爲了減肥，才做這道菜最近天氣夏轉秋換季必感冒，所以要吃清淡點這個菜真的是...
第一次親自操刀團年飯
爲了這次團年飯，準備了幾天，提前寫好選單，提前想好需要的食材，做菜的順序，真正操作起來，40分鐘搞定！用料武昌魚，虎蝦，雞翅，排骨，各種青菜，桂花蜜，山藥第一次親自操刀團年飯的做法我用的是一斤半的魚，最後用熱油淋一下，更香山藥用醋浸...
誰相信這是我第一次操刀生魚片 灰姐家的廚房
被安利了市場上的魚片做的酸菜魚，正好有人釣魚🎣送我一條大魚，沒辦法，沒做過也得做，只能操刀自己上。用料魚1條快刀1把蛋清2個澱粉適量裝魚的大盆1個誰相信這是我第一次操刀生魚片灰姐家的廚房的做法用刀背去鱗魚頭處切縫...
情操
用料在看書嗎卡卡情操的做法愛咔咔咔我叫媽媽...
雲朵刀切饅頭（簡單易操作）
喜歡蔚藍的天空，把它做成饅頭帶回家！用料牛奶80克砂糖15克酵母1.5克中筋麪粉150克蝶豆花粉適量克雲朵刀切饅頭（簡單易操作）的做法白色麪糰大致揉均勻之後切出10克放旁邊備用，剩下的麪糰加入適量蝶豆花粉揉成光滑的麪糰，擀成...
刀魚
刀魚是我老爸從老家寄過來用料鹽1勺姜3片醬油1勺料酒3勺雞精1勺蒸魚豉油1勺白糖1勺刀魚的做法放油，大蒜，姜，把蒜姜味道發出來，然後放刀魚骨肉分離小貼士我們老家做刀魚喜歡放酸菜一起燒...
水光肌【刀切饅頭】，操作簡單，一次發酵，省時省力
纔開始做饅頭的時候，總是用二次發酵法，折騰下來至少2小時。後面嘗試一次發酵，發現省事很多，只要配方合理，揉麪到位，一個小時就能吃上表面光滑顏值高，內部細膩口感好的家常刀切饅頭啦！這是個非常適合新手的方子，因爲我也是個面...
紅燒刀魚（舟山刀魚）
用料魚400克鹽2克蔥少許（10克）蒜少許（2瓣）姜2片（5克）料汁醬油1勺（吃米飯的勺子）醋2勺料酒1勺白糖半勺醃魚料料酒2勺紅燒刀魚（舟山刀魚）的做法據說刀魚上面白色的部分，把它去掉一些，能去掉很多腥味放兩勺料酒，醃一下魚，大概十分鐘，這...
刀功操練之淮揚名菜“揚州獅子頭”
淮揚名菜“揚州獅子頭”，要點是一定不能用肉餡，而要用三肥七瘦的五花肉，一刀一刀切出來，刀法講究“細切粗剁”。因爲切出來的肉纖維能包裹住水分，肉吃起來比較嫩，這是獅子頭與北方四喜丸子的區別。用料五花肉250克荸薺或者...
鮮奶刀切（刀切饅頭）
用料牛奶250克中筋麪粉500克酵母7克糖80克鮮奶刀切（刀切饅頭）的做法80克糖和250克鮮奶加熱攪拌，至糖融化即可，離火回溫到60度以下。一部分牛奶倒入7克酵母中攪拌，這一步主要是爲了融化酵母。然後牛奶和有酵母的牛奶依次倒...
燉刀魚（大連渤海刀）
渤海刀和普通刀魚不一樣深處冷水域，所以格外鮮美當然臉長的也不一樣作爲大連人家常菜之一這是自己家裏的做法，自己非常喜歡用料渤海刀魚1條幹辣椒1個八角1個花椒1小把姜3片蒜3瓣醬油3-4勺料酒1勺香菜3-4根燉刀魚（大連渤...
山西刀削麪滷-大同刀削麪滷-東方刀削麪做法
製作前須知小貼士：1.香料包要掌握好比例與斤兩，流程一定要掌握好。2.香料可以購買一個香料藥袋，裝香料很方便的。3.香料在製作之前應該去苦味留香味：用沸騰的開水把香料煮3-5分鐘即可。不可時間太長，否則有損香味。用料花...
啦啦操
嚕啦啦嚕啦啦用料水50雞蛋1個啦啦操的做法嚕嚕嚕了挺肥你哈哈哈...
刀功
需要長期練習刀功用料青瓜刀功的做法用心做美食...
人生第一籠刀切饅頭無糖易操作一次成功
主要是爲了讓自己馬克一下，疫情原因窩在家裏嘗試各種麪食，成功的一定要馬克好，就是忘記拍步驟圖了。。不加糖，沒有油。只要發一次！發一次！！發一次！！！太適合我這個新手了！！找了很多配方，都是有糖的，自己想試試是不是可以無糖無油搞定...
刀功操練之淮揚名菜“大煮乾絲”
一直羨慕淮揚菜廚師的精湛刀功，但是想要達到那樣的功夫，不好好練習是不行的。“大煮乾絲”就是一道極考驗刀功的經典菜，所謂乾絲，並不是菜場豆腐攤上現成的那種，也不是百葉切絲，而是用傳統的揚州大白乾，先橫批，再切絲。據說有...
玉米麪蔥花捲，刀切花捲、扭扭花捲，操作接地氣，扭一起就行了！🤣
今天做的這玉米麪花捲，吃一口，首先是鹹口的，蔥香味濃，還行！但是說實話，我這次買的農家玉米麪不細膩，黃色的部分口感很粗，吞的時候有點硌得慌！😀我想，如果你喜歡吃粗糧，應該能接受！幾次做的花捲顏色都不好看，表面看起來跟白白胖胖是...
脆皮刀魚，帶魚，簡單易操作
前幾天做的脆皮五花肉得到大家的一度好評，今天再來一個脆皮刀魚或是帶魚，不知道你們那邊怎麼叫，非常簡單用料帶魚1條蠔油1勺五香粉1勺白胡椒粉1勺料酒1勺味精2克油5克姜3片蔥1根脆皮刀魚，帶魚，簡單易操作的做法魚在市場就...
操作
用料鋼絲球操作的做法起因：煮玉米把鍋底燒焦了爸爸媽媽指導👉🏻燉東西買個鋼絲球，鍋裏的水必須要足夠，並且要記好時間。👩一開始大點，一半時間後再調整，最後五六分鐘可以再少點。這叫爛糊爛糊👨燉肉的時候，最後關口提香收汁...
蝦操蛋
用料小龍蝦多少都行老豆腐一塊雞蛋和豆腐差不多小蔥一把姜少許蒜少許幹辣椒少許花椒生抽耗油香醋料酒胡椒粉糖雞精鹽肥肉丁蝦操蛋的做法小龍蝦去頭去尾去爪洗乾淨豆腐下鍋搗成小塊煎黃盛出雞蛋打勻加煎好的豆腐蔥沫姜...
不用操心魚刺煩惱的煎秋刀魚
用料秋刀魚3條鹽適量克胡椒粉適量克花生油30克不用操心魚刺煩惱的煎秋刀魚的做法秋刀魚，超市買的，摺合人民幣2元多一條。刮魚鱗，剪掉魚鰭魚尾等。破肚皮，切掉魚頭，去掉內臟，腹腔清洗乾淨。對半片開。剔掉魚中間的大骨，再把魚...
操作簡單，味道超好刀削麪
快手好吃刀削麪，可以早上來一碗，配點小鹹菜，熱乎乎，一整天都心情美美的～用料面適量西紅柿1個大的番茄醬依個人口味添加蒜沫適量蔥花適量生抽1勺蠔油1勺鹽適量雞粉適量煎蛋1個操作簡單，味道超好刀削麪的做法和一個稍硬的麪糰...
「刀板香」脆筍豆腐煲【食材包操作說明】
【說明】這是三刻321cooking食材包用戶操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^「刀板香」是一種徽州地區特有的臘肉，肥瘦相間，鹹香不膩。我們將其燉至軟糯，肉的鹹鮮融於乳白色燉汁中，搭配精心熬煮的豬骨雞高湯、...
蜜三刀，紅三刀，蜜食
內心酥軟版，不是酥硬的。經過多次試驗做出來的方子，可能需要隨機應變。因爲沒有秤，具體質量不明。可以用普通的碗來按比率估測體積。普通的小碗（飯店的盛米飯的小碗）大約250ml，可容水250g。蜜三刀重點是酥皮，酥皮裏的麪粉:麥...
刀豆
好久沒吃刀豆了，有點饞，今天讓老媽買刀豆解饞用料刀豆剁辣椒生抽芝麻油刀豆的做法刀豆洗乾淨切厚一點的片，曬乾一點點水分，曬個半天差不多了曬好的刀豆根據自己口味加適量的剁辣椒、生抽和芝麻油，帶上一次性手套抓勻裝盤，開...