苦筍炒腩肉
苦筍是美味山野佳餚的上選原料，有清熱解毒、健胃消食等功效。用料五花腩半斤苦筍400克油適量鹽適量蠔油適量澱粉適量姜適量蒜適量豆豉適量糖少量苦筍炒腩肉的做法肉切好，用糖醃製，再用鹽，油拌勻醃製，再加少量生粉醃製。熱...
客家苦筍煲
苦筍煲是我三年前去梅州吃到的，一吃就愛上，後在住家附近餐廳吃到更好吃版本，憑着記憶、當時對菜的解剖，今天在家複製出來，太好吃了😋（指天椒、蔥花不是必需品）用料客家鹹菜150克客家苦筍500克肥的五花肉200克小蠔幹10個白鬍...
竹筍、苦筍的儲存
苦筍是季節性的蔬菜，過了季節想吃只有明年了，之前試過冰箱冷凍儲存，泡在酸菜罈子裏，都不好吃，沒有苦筍特有的清苦味，筍也變得軟爛，用我這個方法儲存可以還原新鮮苦筍的70%，喜歡的朋友可以試試。用料苦筍五斤玻璃罐子三個竹筍...
酸溜溜的冰鎮苦筍
筍，天然無污染的綠色食材之一！有着豐富的營養價值，和一定的保健作用。苦筍味甘，淡，微苦，寒。有一定的去火作用。但不可多食，吃多了，寒涼。（簡簡單單的調味，是我最喜歡的味道，分享給有緣人）用料去殼煮熟苦筍3根鹽3克白糖12克9度白...
酸菜苦筍湯
時令菜，有苦筍的時候最喜歡的湯用料酸菜市場買的一根，梆子給酸菜耗兒魚了苦筍一根蒜半個獨蒜鹽少許豬油少許白胡椒少許雞精少許酸菜苦筍湯的做法苦筍如果覺得苦的話，可以先焯水，苦筍苦味會去掉很多一定要是豬油炒酸菜，蒜炒...
苦筍炒臘肉
這道菜的經典，就在於苦筍要新筍，臘肉要麗江風吹黑豬肉，梅菜要正宗！兩年的悟母黑豬品種，是中國遺傳保護品種，鹽漬風吹數月，纔有了這個經典臘肉。與大巴山的火塘臘肉是另一種風格的偏愛！苦筍清脆回甘，臘肉鹹香軟糯，梅菜風味增加不...
苦筍炒肉片
每年這個時候就有這種苦筍賣，可以做酸菜苦筍肉片湯，也可以燒鴨子、燉雞湯，燉肉...吃法多多，也可以涼拌或者素炒都可以。苦筍屬於粗纖維、也清火、潤腸、是抗癌蔬菜最重要它是不打農藥生長的。用料苦筍2根豬肉（五花肉）適量青...
苦筍煲
用料苦筍300克酸菜適量（或1小包）五花肉100克雞精少許糖少許苦筍煲的做法苦筍我是買人家泡好的，如果怕太苦就切好後先煮掉兩遍水後再用，酸菜也洗好切好備用。先把五花肉切片後放炒鍋裏煎出豬油，然後下苦筍炒，大約炒5分鐘後下...
鯽魚苦筍湯
清涼下火，鮮美營養的苦筍鯽魚湯，味道不是一般的好用料鯽魚一條苦筍一根鯽魚苦筍湯的做法鯽魚洗淨抹鹽醃15分鐘下油鍋煎至兩面金黃煮15分鐘湯汁濃郁奶白下苦筍再煮5分鐘，下鹽凋味歐了除了油鹽姜不需要任何調味料就很鮮美...
自討苦吃嘖嘖嘖！（賀州時令苦筍腐乳燜肉）
廣西賀州特產--苦筍，加腐乳，五花肉燜香！越苦越上癮啊！~用料苦筍（賀州深山）700克五花肉300克蒜苗2根指天椒1個姜適量蒜頭2瓣腐乳1塊生抽老抽糖適量自討苦吃嘖嘖嘖！（賀州時令苦筍腐乳燜肉）的做法賀州深山的野生苦筍，味苦。（清明前...
不二乾貝苦筍小腸湯
又到了吃筍的季節，來一個苦筍小腸乾貝湯。在苦筍小腸的基礎上，加了乾貝，讓湯味更鮮甜用料苦筍兩根小腸兩條幹貝小半碗瘦肉一小塊不二乾貝苦筍小腸湯的做法苦筍是提前一天燙過然後泡清水，泡一晚上的苦筍撈出瀝乾，小腸洗乾淨...
苦筍紫蘇炒肉
用料苦筍300-350克豬肉（肥一點）250克鹽2茶匙糖2茶匙花生油適量生粉一丟丟醬油一丟丟蠔油1勺紫蘇適量辣椒適量蒜頭5-6瓣蔥3-4根白酒2勺苦筍紫蘇炒肉的做法春天裏的小筍，土貨！老闆訂貨不拿，難爲了鄉民自己好在路邊擺賣，遇到了...
苦筍豬腳痠菜煲
苦筍很吸油，又剛好豬腳肥膩，燉湯正合適用料豬蹄半隻姜1片鹽3勺料酒3勺苦筍1斤雞精1勺胡椒10克苦筍豬腳痠菜煲的做法賣回來的苦筍提前用冷水浸泡五六個小時（怕苦的可以提前一天浸泡），中途要反覆換水，這一步很重要，不然苦筍會...
夏天消暑——苦筍筒骨湯
貼士:沒有苦筍可以用苦瓜代替，方法一樣。夏天適當吃苦有助於消暑敗火降心火我做好盛湯的時候兒子跑過了說——媽媽，你做什麼呀怎麼那麼香。哈哈……湯都聞到香氣呀。這道湯口感微苦回甘甜的——我煮的是6人份用料罐頭苦...
饒三歲丨清炒苦筍
會苦的筍你們是不是還沒有吃過呀！清炒真的超讚，微微的苦，加點辣椒吃起來真的好下飯呀!用料筍500克辣椒適量饒三歲丨清炒苦筍的做法苦筍3根去殼會怕苦就清水焯一下，再退個幾小時，喜歡微微苦的就切薄片清炒切薄片焯熟出鍋即...
苦筍牛丸湯
剛一收假，同事就給我帶來了一袋四川的苦筍，感恩！這苦筍不大不小，在我們雲南，餐桌上經常有手剝筍這道菜，那就是小苦筍做的，而全國人民愛吃的螺螄粉裏的酸筍，廣西人民也是用這種苦筍做的。甚至我們小區裏綠化用的竹子，春天裏也會...
川味苦筍燒牛肉
川味的筍子燒牛肉味道厚，紅花亮色，香味滿滿，牛肉軟爛！真的是冬日裏的好菜，配碗飯下去，一身都暖和了！用料海天生抽適量牛肉500克罐頭苦筍400克桂皮適量八角適量草果適量花椒適量（個人喜歡多放點）老薑適量獨蒜適量糖適量郫縣豆瓣...
香辣苦筍炒肉絲
清香脆嫩微苦的苦筍，杭椒的鮮辣，裹上紅薯澱粉鮮嫩的肉絲炒在一起成了這道重口味的香辣苦筍炒肉用料苦筍200克豬肉200克鹽1克姜5片蒜5瓣生抽2勺白芹菜2根杭椒5個花椒15粒豆瓣醬3勺小米辣4紅薯澱粉10克香辣苦筍炒肉絲的做...
五花肉酸菜苦筍煲
分享一道很好吃的下飯菜！用料五花肉200克苦筍一包酸菜一包蒜頭5、6瓣五花肉酸菜苦筍煲的做法準備食材。五花肉帶皮切一釐米厚的，兩釐米寬的肉塊。苦筍清洗後切薄片。潮汕酸菜要仔細清洗三番四遍，洗掉細砂子，擠掉多餘水份，...
苦筍炒臘肉（吃一次就會上癮）
朋友送了兩包苦筍過來，我以爲是以前吃過的微苦的竹筍，炒出來一嘗，媽呀！我是在吃苦瓜嗎？可是很奇怪，雖然筍很苦，但卻吃得停不下來！是我做得太好吃了嗎？（捂嘴笑）。雖然第一次做，也是第一次吃，但是味道卻很棒，來看看是怎麼做的吧…今天...
![好吃的又是領導這口家傳寶鍋搞定今晚的菜💁🏻梅菜蝦乾燜苦筍[強][色]簡單易學的做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0161/0463/0161a7bda355be88917cf994327de99a173ea60deac98317f0c924a74e6056c464aa8e7a0c24112d-s.jpg "好吃的又是領導這口家傳寶鍋搞定今晚的菜💁🏻梅菜蝦乾燜苦筍[強][色]簡單易學的做法")
又是領導這口家傳寶鍋搞定今晚的菜💁🏻梅菜蝦乾燜苦筍[強][色]
領導這口老舊的日本松下電飯鍋，已經用了二十幾年，感嘆以前的電器質量真是杆杆的👍🏻👍🏻👍🏻用料苦筍三大根梅菜一大棵自制鮮大蝦乾10只雞精少許(視梅菜的鹹度調節用量)味精少許豬骨頭或豬五花肉兩種選其一(豬骨熬湯或...
苦筍炒火腿肉
苦筍是一種營養價值極高的健康蔬菜,而且具有一定的藥用價值。苦竹筍的嫩苗可以入中藥。苦竹筍，味苦性寒，歸肝腎經，有清熱除煩、除溼利水的功效，可主治熱病煩渴，溼熱黃疸、小便不利、腳氣。本草綱目中記載苦筍味苦甘寒，主治...
剁椒燜苦筍 下飯神器
第一次吃苦筍真是苦的用料筍2根幹腸幾片剁椒燜苦筍下飯神器的做法同事給的苦筍來自雲南昭通去皮後切片開水煮幾分鐘風乾腸一點我用的剁椒炒起來只加了剁椒和醬油剁椒味的筍片有點苦苦的...
小美苦筍燜豬肉
多年好友從老家帶回的苦筍（揭西特產）知道我們喜歡，刻意送過來給我。今晚就用小美的燜煮功能，做起來。出鍋一嘗，不遜色於砂鍋煲啊。用料苦筍（撕成絲）300克左右香菇（提前泡發）3朵五花肉（切厚片）200克蔥一根辣椒1-2個酸菜適量鹽適量...
油燜筍(廣寧苦筍)
苦筍又名甘筍、涼筍，野生於重山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用，該細胞有防癌解毒的功效；筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間，故苦筍有減肥和預防便祕、結腸癌等功...