五花肉酸菜苦筍煲

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用料  

五花肉酸菜苦筍煲的做法  

1. 準備食材。

2. 五花肉帶皮切一釐米厚的，兩釐米寬的肉塊。

3. 苦筍清洗後切薄片。

4. 潮汕酸菜要仔細清洗三番四遍，洗掉細砂子，擠掉多餘水份，切細。

5. 蒜頭用刀背拍散。

6. 五花肉油鍋慢火煎至兩面金黃，然後把五花肉推一邊，蒜頭慢火煎一會，先放酸菜翻炒2分鐘，再放苦筍翻炒2分鐘。

7. 放入清水，末過食材，中火煮幾分鐘。

8. 把全部食材放砂鍋，小火煲半小時。

9. 一道美味的苦筍煲就做好了！

小貼士

可以提前泡一先把黃豆，在步驟6加入黃豆一起翻炒，更好吃！
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