酸菜炒苦筍

這個菜菜是老公告訴我的   對於服不了苦筍的我都覺得好好吃

用料  

酸菜炒苦筍的做法  

1. 新鮮筍子  讓賣筍人幫你剝掉皮   回來就自己切片  用開水焯一兩分鐘   再過涼水   反覆沖洗  爲了筍子吃起來爽脆

2. 炒鍋放底油  幾粒花椒  放入涼透的筍片  反覆炒   差不多翻炒感覺筍子吃飽油  就放酸菜   繼續翻炒  炒至筍子酸菜完美融合  搞定  出鍋  

小貼士

筍子焯水  是爲了去苦味    有酸菜所以不用放鹽  不然會鹹  喜歡雞精的可以出鍋前放點  因爲筍子完美融合酸菜的美味  吃起來不但不是那麼苦  反而很香