酸菜苦筍肉片湯

苦筍，是這個季節的純天然美食，作爲一個來自盛產苦筍的地方的人兒，每到這個季節都要吃個夠！這不，清明回家帶了一些回來，今天就做個酸菜苦筍肉片湯！

用料  

酸菜苦筍肉片湯的做法  

1. 苦筍剝殼，洗淨，切成薄片。瘦肉切片，放一點點鹽、加一勺料酒、兩勺芡粉碼好。

2. 買一袋酸菜（我一般買一袋200克的盈棚牌酸菜，家裏自己有泡酸菜的也可以直接用），切成小片，加三片老薑，鍋裏熱油，下酸菜和老薑炒香,加一大碗水熬開。

3. 放入苦筍一起煮幾分鐘，時間長點也沒關係，酸菜和苦筍都煮不爛。

4. 放入碼好的肉片，煮開後三分鐘，撇去浮沫，加適量鹽、雞精起鍋。

5. 撒上一點蔥花，美味的酸菜苦筍肉片湯就完成了，超級開胃,飯都要多吃兩碗！

小貼士

苦筍，顧名思義，有一點點苦味，但是基本都能接受的，這種做法是我們老家傳統的吃法，不喜歡的繞行。