歐包碗烤混合奶酪
平時吃不完的鄉村麪包都可以用來做這道有顏值的麪包碗。滿碗都是奶酪，再用一些烤脆的麪包活着蘇打餅來沾着吃非常滿足。不同於單純的烤布里，裏面不僅有布里，還有奶油奶酪、車達芝士、酸奶油，調料則是迷迭香蒜粉和葡萄酒，都...
經典抹茶紅豆奶酪軟歐包水合法一次發酵
試試水合法，操作簡單，對新手很友好，不妨來試試~烤完包體很軟，因爲加入了17%的低粉想做原味就把主麪糰中的抹茶粉和牛奶去掉就可以了。萬能麪包體😎用料種麪糰(提前一晚)高筋粉240克低筋粉50克1個雞蛋+牛奶200克糖35克鹽2...
混合堅果軟歐包
工作日的晚上手癢想做麪包，吐司太費時間，冰箱裏有幾包堅果，那就來做混合堅果軟歐包吧！軟歐包，顧名思義，既有面包的柔軟，又有歐包的嚼勁，做法簡單粗暴省時，也沒有那麼多的要求，快來試試吧！更新了封面圖～配方是一樣的，只是割的紋路不...
歐洲奶酪，秀出我的味道一時蔬果烤奶酪法棍麪包
這次活動給我很大享受奶酪美味，也給家人帶來更多精彩生活，說真話，奶酪真的很吸引人，不但好吃也很好看，真的好味道，雖然沒有做出什麼更好菜譜，但能享受這種生活，已經很滿足了，以後會好好學習努力吃奶酪各種美食來廣展自己美食天...
歐包鄉村麪包｜魯邦種和荔枝酵液混合發酵
陸陸續續做了近二十個歐包，發現不同的發酵材料，會影響麪包發酵的效果，繼而影響麪包在烤箱中的膨脹結果。我的冰箱冷藏4度（麪糰發酵的臨界值，小於4度就休眠了，大於4度會發酵）烤箱最高溫230度，不是烤歐包的理想值。240度250度的...
切達奶酪混合穀物司康
很喜歡做這款司康，嚼起來回味無窮。如果你和我一樣喜歡它原本的樸實味道，我們甚至可以不要加任何cream或是果醬，而只需要搭配一點堅果和果乾，再來一杯咖啡牛奶或茶，味蕾就可以得到滿足。用料混合穀物麪粉200g低筋麪粉100g...
0糖混合鮮莓酸奶乳酪派
最近是莓果很鮮甜的季節，草莓也是我每天都要吃的水果啦~這些香甜的莓果，非常適合用來做受歡迎的各種甜點，不管是常規的奶油蛋糕還是派類塔類，都能輕鬆get它們的美味。今天就來跟大家分享這款我很喜歡的混合鮮莓酸奶乳酪派...
【百合花開】最近迷上了做麪包——榴蓮奶酪軟歐包
俺的朋友們是不是都怕我太閒了？小玲子說：“你做過日式鹽麪包嗎？有空研究一下，我自提！”林說：“胡，德國結可好吃了，有嚼頭！軟歐包也很香甜！研究研究哈！”甚至還各買了一個給我當樣品！行啊，都等着，容我一個個攻克！偷笑昨晚做了幾個榴蓮...
法式鄉村歐包--混合天然酵種
最近迷上了一本書《麪粉、水、鹽、酵母》，該書不僅有理論還有適合家庭的烘焙經驗，難得。理論部分也不是那麼的晦澀難懂，是一本好書！！此次按照其中的“法式鄉村麪包”，測試天然酵種與乾酵母混合使用的效果。天然酵種有其獨特...
魯邦種硬歐（早上混合下午摺疊晚上烘烤）
原方來自下廚房VivianKING的終極免揉魯邦種懶人歐包，進行了適合自己生活節奏的調整，不愧是我女神，如此簡易的方法都能想得出來=3=❗️或者晚上混合，第二天起來摺疊發酵，下午烘烤魯邦種發酵時間可達7小時，還是早上混合吧😩不然...
中筋麪粉 蔓越莓 奶酪 歐包 軟歐包
用料黃油50克蔓越莓一小把；沒有也可以鹽1tsp酵母2tsp糖3TBSP放麪糰裏發酵糖3TBSP放奶酪裏面粉中筋4cup500克溫牛奶熱一點的那種230-240克奶油奶酪一盒227-250克中筋麪粉蔓越莓奶酪歐包軟歐包的做法溫熱的牛奶+3TBSP糖+...
自制奶酪抹面混合麥片蛋糕
用料金典純牛奶750ml(3盒)檸檬1個自制奶酪抹面混合麥片蛋糕的做法牛奶煮至鍋內周邊冒小泡後分次加入檸檬汁並攪拌，出現蛋花狀乳清分離後就可以用蒸布過濾了過濾後的樣子，一小團乾巴的奶酪用勺子輕輕給搖散開，放入少許鹽...
奶酪歐包餡
用料牛奶適量奶油奶酪100克代糖20克奶酪歐包餡的做法牛奶加熱後＋代糖攪勻倒入奶油奶酪攪勻...
西家美食課堂|幸福歐包之混合果乾奶酪包
美食麪前我們從不缺時間精緻生活一直都在你眼前。我是一隻執着於自己人的手藝彌之~如果你也跟彌之一樣的愛吃，會吃並且還會做的話讓我們在美食的路程裏一起永遠年輕，永遠熱淚盈眶。用料高粉420g糖21g牛奶315g酵母7.5g高...
幸福歐包之混合果乾奶酪包
有些事不用一個晚上都做完的，我們又不趕時間。——《春嬌與志明》還記得這句情話嗎？還記得春嬌和志明的愛情故事嗎？他們的故事就像歐包製作一樣，需要滋味碰撞、需要材料融合、需要溫度發酵、需要現實搓揉、需要高溫考驗最...
麻薯奶酪玉米烤腸軟歐包
家裏人喜歡吃鹹味有肉的麪包，那就做起來吧。用料高筋麪粉300克雞蛋1個酵母3克鹽4克細砂糖25克牛奶140克—150克黃油25克麻薯：糯米粉66剋剋玉米澱粉20克牛奶104克奶酪餡：克奶酪100剋剋鹽適量（喜歡甜的可以加10克糖）南瓜粉適...
奶酪歐包
這個方子真的好吃用料高筋麪粉220g蛋黃1個牛奶140克糖30克鹽2克燕子酵母3克黃油25克餡kiri奶酪80克菠蘿果醬適量奶酪歐包的做法揉麪，滾圓，鬆弛，包餡，一次發酵，190度25分鐘OK小貼士自留好方，懶得寫步驟了...
肉鬆奶酪軟歐包（水合法輕鬆手揉）
我太愛吃軟歐包了，方子留着自己用，現在還很簡陋，慢慢完善用料水合法麪糰高筋麪粉280克細砂糖30克雞蛋1個水125克隔夜後放入的材料酵母4克無鹽黃油30克鹽2克餡料蔓越莓幹20克肉鬆適量奶油奶酪適量內餡兒無鹽黃油40克糖粉/...
無糖雜糧混合堅果歐包
在bake&spice吃了堅果雜糧麪包，瞬間被征服。大半夜的突然想念那味道，於是，自己做了四個。嗯滿口硬香有嚼勁。用料高筋麪粉175克全麥粉75克鹽4克酵母粉4克水115克混合堅果適量克奇亞籽適量蜂蜜水適量（表面刷）無糖雜糧混...
歐洲奶酪，秀出我的味道一時蔬奶酪烤法棍麪包
哈哈又一個認識，這下可以吃更多奶酪的菜品，這是第一個，希望這次能好好煮出更好奶酪菜色，又能好好吃出各種歐洲美食風情，雖說對歐洲的時裝很瞭解，但對美食來說也是不斷追求創新能力，來滿足自己美食愛好，這是一次機會，雖說沒有辦...
天然酵種混合穀物全麥歐包
時隔許久我終於又來更新啦！其實最近做包還是很勤快的！無奈沒時間寫，所以欠了一大堆賬，等我慢慢一個個寫來~非常健康的一款主食歐包，主打全穀物和相對較高百分比的全麥粉。其實本來是想做JeffreyHamelman的《Bread》第二版...
奶酪軟歐包
一大早起來揉麪團，做了12個超級軟歐包🍞用料（波蘭種）黑麥麪粉50g/1g酵母/50g水雞蛋一顆高粉75克食用鹽1克酵母1克白砂糖4克乳清（代替了牛奶）適量奶酪軟歐包的做法🔹培育波蘭種晚上培育了兩份波蘭種，一份黑麥，一份高筋粉。黑...
混合酵母麪包6：紅豆奶酪麪包（堂本方）含天然酵種老面
縮量版，老面和蜜紅豆都是0.1倍，麪糰和餡料是0.6倍。不要被“複雜”嚇倒，很多工作都是前一天晚上做，不會很辛苦。我喜歡簡單、少干預又美味的方子，但並不排斥複雜的方子。有些方子看起來複雜，但這複雜絕不是畫蛇添足或單純炫...
（生酮）混合堅果奶酪曲奇
用料黃油克雞蛋個鹽克奶油奶酪克混合堅果克椰子粉車前子殼粉牛奶克甜菊苷泡打粉（生酮）混合堅果奶酪曲奇的做法將除了堅果外的所有材料攪打勻，分成小塊放在烤盤上，再鑲上堅果，200度烤12分鐘...
奶酪歐包盞
消耗家裏的軟奶酪，味道不錯，記錄一下！椰子油全麥歐包的做法在這裏菜譜的量做了四個小麪包用料椰子油全麥歐包2個多美鮮金文必奶酪半塊小土豆4個培根4片奶酪歐包盞的做法準備好所有食材小土豆洗淨去皮，一切爲二，放入籠屜，蒸1...