扒節瓜/瓜脯
用料澱粉1勺蠔油2勺乾貝15粒鹽3克蛋清2只雞精1勺扒節瓜/瓜脯的做法將瑤柱落鍋爆香，泡瑤柱水留着備用，放入瓜脯夠，把瑤柱水倒進去。大火燒開，蓋鍋蓋大概15分鐘。勾芡：生粉，耗油，鹽，一點雞精加水攪勻放鍋，認爲差不多了，就放入蛋清...
菜脯燜冬瓜
用料冬瓜600克左右蘿蔔乾（菜脯）適量水1量杯蓋食用油（豬油更香）20克菜脯燜冬瓜的做法冬瓜切片（0.8釐米左右）豬油放進鍋裏，插好蝴蝶棒，放進冬瓜，蘿蔔乾，水，蓋好蓋子，量杯蓋。設定9分鐘/V健/反轉小勺。時間到，倒出來即可。軟糯...
菜瓜脯
用料菜瓜一根鹽少許蒜3瓣老乾媽豆豉1匙糖少許紅椒一個菜瓜脯的做法菜瓜洗乾淨後，對半剖開，去籽，切段。蒜切碎。紅椒切象牙塊菜瓜段切片，並撒鹽揉勻，靜置10分鐘將菜瓜擠幹水，平放於板上，置於太陽下曝曬2個小時起油鍋，爆香蒜碎...
金鉤扒瓜脯
節瓜具有清熱解毒、利水消腫的功效，是減肥瘦身的美食佳品。這裏用調配醬汁加以蝦米蒸扣，使節瓜清爽入味，蝦米鹹鮮十足，簡單搭配，便可成就一道清新悅人的美味瓜餚。用料節瓜4個蝦米20克醬油15克蠔油15克鹽3克雞粉3克金鉤扒...
肉脯豬扒包
偷懶的早餐---肉脯豬扒包用料豬裏脊250克法棍半根料酒1湯匙（15ml）李錦記叉燒醬1茶匙（5克）李錦記排骨醬2湯匙（30克）生抽1茶匙鹽1/4茶匙橄欖油1湯匙（15ml）肉脯豬扒包的做法將豬裏脊切成1釐米厚的片，放入容器中，倒入料酒，叉燒醬，排骨...
瑤柱節瓜脯
婆婆教我做的第一道菜，好吃又容易做。用料乾貝（瑤柱）1把（10來顆）節瓜2個蒜頭3-4瓣蠔油2-3湯匙水適量瑤柱節瓜脯的做法瑤柱洗淨，用清水泡浸30分鐘。節瓜刨皮，洗淨。對半切開，每一半再切成3條。一個節瓜切成6條。2個節瓜就有12...
梅花冬瓜脯
用料冬瓜火腿澱粉醬油花生油梅花冬瓜脯的做法冬瓜洗淨，用梅花模型做出梅花冬瓜並碼在碟子上把火腿切碎放在梅花冬瓜中間，做成花蕊用澱粉兌換成澱粉液，比例隨意在澱粉液里加入醬油少許，花生油少許梅花冬瓜脯大火入鍋蒸5分...
懶人家常菜—瑤柱（乾貝）扒節瓜脯
新手也能做得好吃的菜，清淡又很好下飯，老少咸宜，宴客也不會失禮喔用料節瓜3個瑤柱（乾貝）2大顆薑片2片蠔油適量冰糖適量鹽少許生粉少許懶人家常菜—瑤柱（乾貝）扒節瓜脯的做法節瓜削皮，對半切開瑤柱洗淨浸軟撕開少許油爆香薑片...
瑤柱粉絲瓜脯·乾貝煮節瓜
用料❤️必要材料節瓜1條元貝1把鹽/蠔油1小湯匙❤️可添材料蝦米/蝦皮1把蔥薑蒜適量粉絲一紮瑤柱粉絲瓜脯·乾貝煮節瓜的做法家人比較喜歡瑤柱蝦米，我會放的多些。冷水提前一兩個小時泡發；如果忘記了，可以改用熱水泡半小時。...
絲瓜炒菜脯
鼠瓜是潮汕的叫法，在這外面有的說是秋瓜、水瓜，你們那叫什麼瓜呢？用料鼠瓜2條菜脯半根姜蒜適量鹽適量絲瓜炒菜脯的做法在市場買回來兩根鼠瓜菜脯切薄片泡水，多洗兩遍，菜脯比較鹹菜脯瀝乾，鼠瓜切薄片（比較容易炒熟）姜切絲，蒜頭...
瑤柱扒瓜脯
夏日炎炎，特別喜歡清淡的飯菜特別適合小孩老人家節瓜也特別軟用料元貝數只節瓜2只糖適量生粉適量耗油適量水適量瑤柱扒瓜脯的做法元貝提前泡3-5小時左右節瓜清洗乾淨，切成圓柱狀節瓜擺蒸盤，把瑤柱撒在節瓜面。水燒開，隔水...
酸木瓜果脯
用料鹽，糖酸木瓜果脯的做法薄片款。1，鹽巴拌好後，醃半小時。2，用清水淘兩遍。3，澆開水泡到水冷。4，放白糖鹽巴，裝罐。長條款。1，水燒開後，煮一分鐘，迅速拿出。2，放涼，加鹽和糖醃一小時3，把醃出來的水倒掉。4，再加鹽和糖拌勻，裝罐。...
蟹扒南瓜
靈感來自蟹肉煲用料蟹1只鹽，糖，若干料酒若干姜切末南瓜，青豆蟹扒南瓜的做法南瓜切片，青豆洗淨，加入適量薑末，料酒，鹽，糖，拌勻，注意，調料寧可不放，少放，不可多放！！！蟹切分至合適的大小，平鋪在南瓜上，我是用燉鍋的，定時一個小時，開鍋！南瓜的...
瑤柱瓜脯
用料冬瓜乾貝小料蔥薑蒜調料鹽糖味精，胡椒粉，鮑魚汁，耗油，黃酒瑤柱瓜脯的做法乾貝先用冷水泡3～4小時再用鹽糖味精，黃酒，胡椒粉上鍋蒸兩個小時蔥薑蒜切沫乾貝蒸好攆成茸冬瓜改刀成條冬瓜下鍋焯熟裝盤鍋入底油炒香小料下入乾貝...
蠔脯燜黃瓜
獨特的海鮮昧加上黃瓜的甜，好配！也加入肉末提鮮用料黃瓜一個，蠔脯十粒，肉末50克，鹽丶胡椒粉適量蠔脯燜黃瓜的做法1蠔脯浸水4小時後洗淨。黃瓜切片先爆炒蠔脯，加入肉末，裝盤後。接着炒黃瓜後再一起燜，收水丶調味後就大功告成...
涼瓜煎蛋脯
用料涼瓜一隻蛋兩個蔥花生粉鹽適量涼瓜煎蛋脯的做法將上述一起稍加兩茶匙水，打散攪拌均勻，平底鍋熱油，煎至兩面金黃即可...
瑤柱肉釀節瓜脯
用料乾貝若干粒節瓜2根豬肉120-150克冬菇若干只蒜頭3小顆蠔油糖生粉料酒醬油胡椒粉蔥花瑤柱肉釀節瓜脯的做法準備好材料乾貝（瑤柱）泡軟後，用菜刀如視頻般碾壓成絲。泡乾貝的水要留着後面做芡汁用。豬肉用絞肉機打成肉碎...
快手節瓜脯
方便快捷又好吃的家常菜用料節瓜一個幹瑤柱若干香菇若干海蝦乾若干料酒蠔油糖鹽快手節瓜脯的做法香菇，瑤柱洗淨髮泡，瑤柱要用手指捏散。發泡的水不需要太多。節瓜切花刀後再切塊，抹上少許鹽，加上幾隻海蝦乾一起蒸節瓜要蒸...
南瓜脯
秋天南瓜成熟的季節，家裏南瓜又大又多，這個做法好吃又消耗南瓜用料南瓜1個糯米粉適量白芝麻適量辣椒粉適量五香粉適量南瓜脯的做法準備一個大南瓜，洗淨切薄片，越薄越好切好的南瓜用烘乾機烘8成幹，沒有烘乾機的可以太陽曬晾...
菜脯炒冬瓜
簡單的潮汕家常，簡單卻很美味用料冬瓜500克菜脯一段蝦仁10g菜脯炒冬瓜的做法冬瓜洗浄，去皮去籽切片菜脯洗一下，薄薄地切片鍋放油燒熱，下冬瓜略炒至出水，接着放菜脯和蝦仁，翻炒幾下加點水，上蓋燜燒一會。等冬瓜熟了後即可起蓋...
冬瓜菜脯湯
家裏的潮菜用料冬瓜菜脯冬瓜菜脯湯的做法冬瓜切塊，皮切片；菜脯切塊、片都可以冬瓜、菜脯、鹽冷水下鍋不需要味精水開，關火靜置燜一段時間成品...
瑤柱瓜脯
夏日炎炎，難免有胃口差的時候，今天筆錄母親大人給別人開的「母親節菜單」，其實也相當適合夏天做家常菜，有心思的同學不妨明天親自下廚，給媽媽做一桌菜。無圖，成品圖也沒存，先以另一道菜的圖頂替，日後再補。用料江瑤柱50g節瓜（1...
扒絲西瓜
閨女要吃扒絲西瓜，正好一起發個菜譜，菜做的不好純屬娛樂！用料西瓜一個豆油一斤麪粉兩把澱粉一把泡打粉兩捏白糖150克水100克扒絲西瓜的做法準備一個西瓜去皮切塊準備幹玉米澱粉把切好的西瓜均勻的拍上澱粉（因爲西瓜水大，不...
苦瓜果脯
苦瓜具有清熱解毒的功效，多吃還能減肥，媽媽親自種的，沒有農藥，純綠色食物，就用來做了果脯，甜中帶着苦，看電視時作爲零食，很不錯呦。相信你也會愛上他^_^，不信你也來試試吧！！用料苦瓜360克冰糖230克苦瓜果脯的做法切開去瓤切成1釐...
鮮味幹瑤柱扒節瓜
幹瑤柱夠鮮，勾芡起好下飯。幹瑤柱（乾貝）現在不敢買進口或者市面那種大大顆的，擔心買到日本受過輻射的，這種本土的小乾貝也很鮮，煮菜煲湯都很好用，泡發快蒸水蛋也很好吃！用料小乾貝20-30粒節瓜1只姜10片蒜頭2瓣生粉1勺生抽1勺...