Biscuits（基礎美式軟餅）

美式鬆餅是經典的美式食物，熟練後製作簡單快捷，而且不需要軟化黃油，是早餐，下午茶的絕佳選擇。鬆餅菜譜來自【sugar spun run】

用料  

Biscuits（基礎美式軟餅）的做法  

1. 黃油直接從冰箱裏拿出來切片再切成小方塊

2. 加入鹽和糖 將泡打粉和麪粉混合後篩入

3. 用手把黃油小方塊捏進麪粉，搓一搓

4. 變成粗玉米粒的樣子，倒入牛奶，用刮刀翻拌至無干粉後立刻停止

5. 砧板撒麪粉，用刮刀輔助，把麪糰轉移到砧板上，此時的麪糰很粘手，不過沒關係，是正常現象

6. 在麪糰表面撒足夠的麪粉，用手輕輕按壓

7. 然後像這樣摺疊

8. 摺疊後是這樣的，此時將麪糰拿起，在下面繼續撒麪粉後繼續操作

9. 這時候可以先預熱烤箱220℃12分鐘，將摺疊好的麪糰再給壓平，反覆上述操作6次，切記不要多揉

10. 用沾了麪粉的餅乾切模(最好是圓形的)切出4片

11. 剩下的可以用手稍微整形，擺在烤盤上，220度烤12分鐘至表面金黃，配果醬或者gravy都可以

12. 下面我們來做gravy，很簡單，所有材料放入奶鍋，開中小火加熱

13. 不停攪拌

14. 直到變成你喜歡的濃稠度，關火

15. 將做好的gravy倒在鬆餅上

16. 黃油的醇香配上gravy的奶香伴隨着黑胡椒的香味，一口下去，靈魂得到了昇華