日式冬筍
用料冬筍一個大米一小把幹辣椒2顆日式冬筍的做法冬筍帶全皮洗淨洗淨的整顆冬筍，米，幹辣椒一起下鍋煮水過食材，鍋蓋壓住冬筍，小個冬筍煮1小時即可撈出晾涼，去皮切片直接食用小貼士煮根據冬筍大小，小的1小時，大一些的2小時左右...
【冬筍炒臘肉】江南餐桌上的冬日菜
過去的人們爲了過冬儲存食物，發明了各種醃製方法。讓鹽分將肉啊菜啊包裹保護，這樣它們就不容易變質了，很耐放也很耐吃。現在我們雖沒有了食物儲存的壓力，但是老底子留下的習慣卻是戒不掉的。到了冬天，家裏要是沒有點臘味，總...
冬日便當-日式炸雞塊
正好讀到吉井忍的冬日便當，學着書裏的方法自己炸了雞塊，果然外酥裏嫩，好吃到不行。炸一份雞塊很容易，但細節纔是好吃的關鍵。把書裏的菜譜摘抄出來供大家分享~用料雞肉（雞胸或雞腿）150g蒜泥少許生薑泥少許料酒少許白糖少許...
日式燒竹筍（メンマ)
日式拉麪中都有幾片燒竹筍、日文叫メンマ(面碼）。在日本喜歡吃麪碼的人非常多、叫上一碟就可以喝一瓶啤酒。商店裏也有賣瓶裝、袋裝的。不過含鹽分比較多。女兒非常喜歡吃。今天用煮好的燒竹筍做的、記錄下來、有興趣...
日式冷烏冬
想必大家看了《深夜食堂》都有點饞日料了吧？今天就來做一款專治夏季食慾不振的冷烏冬！冷烏冬最重要的就是冷汁的製作，而冷汁美味的關鍵其一是柴魚高湯，其二就是一勺好醬油！用料烏冬200克昆布（或海帶結）1塊柴魚花1把醬油1大勺...
冬筍燉羊肉——中式一日三餐（五十六）
冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經，具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰等功效。冬筍富含豐富的膳食纖維，與溫熱的羊肉一起烹調食用，補而不膩，可以促進腸道蠕動，消除積食。⭐️冬筍中含有較多的草酸，與鈣結合會形成草酸鈣，所以尿道結石...
日式燜筍飯
媽媽寄來的油燜筍沒吃完，熱熱煮了一鍋飯。沒有放油，但米飯香極了。有香菇的香，筍的脆鮮，還微甜。用料油燜筍香菇米白砂糖米酒醬油日式燜筍飯的做法洗米，泡一個小時。筍和泡好的香菇切成丁筍和香菇放到鍋里加水煮開後，加醬油...
日式烏冬面
用料冷凍讃岐烏冬面（過水煮開解凍備用）1包包心菜100克長蔥1/2根五花肉片100克大蒜末少許鹽和黑胡椒少少大阪燒醬適量清酒1大勺鰹魚皮適量青海苔末（可以蔥代用）適量紅生薑絲（可以不用）適量橄欖油1大勺日式烏冬面的做法大阪燒...
冬日鮮湯之冬筍三鮮湯
這是我在這個冬季喝過最好喝的湯，鮮鮮鮮，老毛是一碗接一碗，根本停不下來。其實在老家的時候老爸也會燉冬筍火腿湯，裏面再加些豆角幹，但是老爸做的太油膩樂，而且我也不愛吃豆角幹，這個方子參考樂堂媽的醃篤鮮，自己做樂整改和具...
日式味增湯（冬日版）
做到一半忘記拍圖了，冬日暖胃的快手菜！老少皆宜，也很營養，廚房小白莫怕！這個版本小朋友最喜歡，因爲有西紅柿。用料味增1-2勺幹裙帶菜1把西紅柿1個金針菇1把芝麻5克蔥花3剋日式味增湯（冬日版）的做法味噌可以買任何你喜歡的牌子...
日式冬筍飯
今天介紹日本家常菜之一冬筍飯用料大米2杯糯米大米的1/3冬筍2個雞肉200克海帶1片日式冬筍飯的做法四種材料大米糯米淘好，馬上濾水，第二遍第三遍淘米水待用煮筍用冬筍剝皮切一半用淘米水煮大約半個小時海帶用廚房用紙擦...
日式竹筍飯
春天裏最清雅的味道，一鍋煮好特別簡單清爽。用料春筍適量香菇適量大米適量鮮醬油適量香油一丟丟蔥花（可選）一丟丟日式竹筍飯的做法泡髮香菇切細絲，春筍切薄片。大概總量相當於煮好的飯的1/3即可，沒有什麼固定比例。把米洗...
日式高湯底，冬日關東煮
用料胡蘿蔔半根白蘿蔔1根蘋果1/2個木魚花1大把昆布2片生抽5勺味淋5勺魔芋1盒海帶結8個老豆腐半盒娃娃菜8片魚丸10個玉米1根蟹味菇1把日式高湯底，冬日關東煮的做法準備材料:昆布用熱水泡開，豆腐切1釐米厚的片，玉米蘿蔔切...
日式暖鍋（冬日溫暖）
用料牛肉片（肥牛）看自己份量豆腐半塊菇類（看想吃多少）100克胡蘿蔔半根根大蔥半根香油1勺醬油2勺（根據自己口感可以增加）茼蒿（看想吃多少）100克水300克鹽和黑胡椒粉適量魔芋結（或龍口粉絲）（看自己）日式暖鍋（冬日溫暖）的做法1、所有蔬...
夜宵-冬日的日式小火鍋
偶爾深夜裏會想吃熱乎乎的東西，偶然間看了孤獨的美食家和深夜食堂，突發奇想做了類似的日式小火鍋～用料壽喜鍋調料適量牛肉卷憑自己喜好斟酌黃油兩指寬一小塊娃娃菜一顆金針菇一小把茼蒿一把南豆腐半盒夜宵-冬日的日式小...
日式炒烏冬
餓了能快速🔜吃上的一道飯用料烏冬面1/3袋圓白菜2片胡蘿蔔少許香菜1根蔥絲少許辣椒少許海苔絲少許木魚花少許照燒醬2勺日式炒烏冬的做法蔬菜切絲蔥絲爆香，圓白菜胡蘿蔔翻炒片刻放入烏冬面倒入照燒醬翻炒至烏冬面熟，撒上...
日式冬筍鱈魚湯
入冬後上海的氣溫雖沒有東北下降的那麼猛烈，但溼寒的空氣降溫後卻是另外一番體驗。轉眼2020年只剩下了最後的一個月，我在今晚做了這一份，暖意洋洋的日式冬筍鱈魚湯，讓這個冬天不再寒冷。經過20分鐘的文火慢燉，讓鱈魚和蘿蔔...
日式湯烏冬
簡單快捷日式湯烏冬溫暖整個冬季用料冷凍烏冬面1包淘寶上賣的日式濃縮昆布魚高湯一湯勺幹海帶一小撮肥牛4大片大白菜4片香蔥一根日式湯烏冬的做法1—燒水煮海帶，海帶發大後加入烏冬，冷凍烏冬的話大概一分鐘這樣子就能熟...
日式壽喜鍋冬日養胃
吃多了四川牛油辣鍋，偶爾也換換口味來個鮮香味美的日式壽喜鍋吧～做法簡單食材也可隨心挑選，最能吃出蔬菜本身原汁原味的感覺。用料醬汁洋蔥1個黃油1小塊牛肉幾片醬油小半碗老抽1勺水1碗糖2勺食材肥牛1盒娃娃菜1顆金針菇1...
冬筍蘑菇炒肉片（冬日限定）
冬天的筍絕對是季節限定的美味，加蘑菇和肉片一炒，秒成快手美味，鮮呀🤤🤤用料冬筍2個蘑菇5個肉片200克蔥段少許冬筍蘑菇炒肉片（冬日限定）的做法1️⃣冬筍、蘑菇切片，肉片提前醃製10分鐘（生粉+雞精+生抽）2️⃣水開下冬筍片快速焯水，...
【冬日小餛飩】薺菜冬筍&馬蹄玉米
江南的冬天腫麼可以少了薺菜、冬筍和馬蹄呢？包完小餛飩丟進冰箱速凍，隨吃隨取，紫菜雞蛋絲或者清雞湯小青菜，配什麼湯頭都是熨貼落胃噠～用料薺菜冬筍馬蹄玉米粒雞蛋豬肉餛飩皮【冬日小餛飩】薺菜冬筍&馬蹄玉米的做法豬...
日式烏冬面
很早就想試試清淡的烏冬面，嚐嚐清淡的味道。昨天買了一包烏冬面，今天早餐第一次做，用了27min，一碗熱騰騰的烏冬面就完成啦，加了喜歡的丸子和蝦子，元氣滿滿！！用料烏冬面1包丸子適量蝦1只白玉菇木魚花一小把海苔幾片白芝麻適量...
冬日標配蘿蔔燉冬筍
今年的冬筍特別金貴，能吃上這麼一道菜是一種幸福。用料蘿蔔1根冬筍2根八角1個鹽少許生抽1勺香菇10朵五花肉100克尤魚絲10條料酒少許冬日標配蘿蔔燉冬筍的做法鍋中下底油，五花肉爆炒出油，放入尤魚絲和香菇炒香，下冬筍和蘿...
冬日裏的一碗湯—火腿冬筍蘿蔔絲湯
用料蘿蔔火腿冬筍雞蛋香菇火鍋料(這次放了蛋餃和油豆腐)冬日裏的一碗湯—火腿冬筍蘿蔔絲湯的做法火腿切成薄片，我用的是金華火腿。冬筍切成薄片蘿蔔刨成細絲香菇幹溫水泡軟，不用泡太久，等會燉湯時直接放在湯裏，讓香菇幹吸...
冬日限定～薺菜冬筍餃子
明兒就是冬至了，趁着今天週末，包點薺菜冬筍餃子。用料薺菜豬肉冬筍胡蘿蔔鮮香菇雞蛋清鹽辣椒粉白胡椒醬油料酒芝麻油冬日限定～薺菜冬筍餃子的做法肉餡，胡蘿蔔香菇冬筍切丁，薺菜切碎。（可以加點榨菜丁）。加入各種調料，加入太太...