湯種牛奶排包
超簡單的軟妹子用料高筋麪粉（湯種）20g水（湯種）80g高筋麪粉250g牛奶70g雞蛋40g砂糖50g奶粉20g酵母3g鹽2g玉米油25g湯種牛奶排包的做法湯種材料放入鍋中，煮成糊狀離火，蓋保鮮膜冷藏過夜！將所有材料（包括湯種）和成完全階段，蓋保鮮...
湯種葡萄乾牛奶小麪包
自創菜譜，爲了家人能吃到更健康低脂的麪包也爲了記錄配方以便每次使用.用料湯種:70g高筋麪粉：390g牛奶：270-280g雞蛋：55g糖：45g黃油：30克酵母：6g葡萄乾：隨意蜂蜜：15g白芝麻：15g湯種葡萄乾牛奶小麪包的做法1:除了蜂蜜、葡萄乾和...
牛奶排包
用料黃油90克雞蛋60克水275ml奶粉25克鹽5克乾酵母9克糖75克金像小麥粉500克牛奶排包的做法12...
湯種牛奶吐司
今天做個湯種吐司，從來沒做過湯種吐司，做出來挺軟和的。“湯種”在日語中意味溫熱的面種或稀的面種。“湯”的意思是開水、熱水、泡溫泉之意，“種”爲種子、材料、麪肥之意。用在烘焙術語的解釋是將麪粉加水在瓦斯爐上加...
湯種杏仁粉奶酥排包
需要用到一個28*28cm的方盤。用料【主麪糰】湯種（高粉20g+水100g）約105克高粉270克杏仁粉30克奶粉20克全蛋1個牛奶75克糖30克鹽1克酵母3克黃油20克【杏仁奶酥內餡】黃油20克糖20克常溫全蛋液20克杏仁粉30克【表面用】全...
牛奶湯種歐包+芝士流心腸仔包
每一次做一盤面包有八個，但每一款味道都是一樣難免會生厭，所以靈機一動，用牛奶湯種做出來的包，變換了不同的造型和餡料，每款四個，家人吃上兩天也不覺得膩。芝士腸仔包因爲有肉，一般我都想當天吃掉，所以做了沒有餡料的歐包可以...
超軟牛奶排包（65℃湯種）
用料湯種牛奶100g高粉20g100g主麪糰高筋麪粉280克牛奶80克淡奶油30克酵母4克蛋液40克糖30克鹽3克黃油30克超軟牛奶排包（65℃湯種）的做法65℃湯種製作：麪包粉和水1:5比例拌勻過篩後，加熱至65℃離火，加蓋放涼冷藏一晚上使用...
牛奶湯種麪包
總是回憶小時候吃的一種牛奶麪包,好象是儀利食品廠出的，鬆鬆軟軟自然的奶香味，回味無窮，至今難忘。可無論如何，現在的麪包，卻再也找不到當年的那種味道了，即便是現在“儀利”牌的。自己試做了幾次烤牛奶麪包，雖然也很好吃，就...
湯種北海道牛奶麪包
180度30分鐘180度5分鐘150度35分鐘用料湯種克高筋麪粉20克牛奶100克高筋麪粉270克奶粉10克雞蛋1個牛奶90克酵母3克黃油25克細砂糖40克鹽4克湯種北海道牛奶麪包的做法1...
牛奶吐司麪包 （湯種）
一直沒買到帶蓋的吐司盒家裏只有一個簡易的就一直沒試做吐司老公說巧婦難爲無米之炊米已經有了難道你還被工具侷限了？好吧做起來~用料湯種的材料麪粉20克水100克麪糰的材料中筋麪粉250克牛奶（溫）70克雞蛋1個黃油20克白糖...
中種 牛油排包 牛油椰蓉包
32L烤箱配的烤盤，一盤牛油椰蓉包8個，排包7排。用料材料一中種：高筋麪粉290克水135煉乳25克砂糖35克耐高糖乾酵母5克，或新鮮酵母15克材料二主麪糰：高筋麪粉120克砂糖65克奶粉30克全蛋60-80克，1-1.3個材料三揉麪時加入材料：鹽6...
超軟湯種醇奶排包&芝士牛角包 少油版
湯種：是高筋麪粉和水在加熱過程中澱粉產生糊化作用，增添了麪粉的吸水能力，增加了麪包的鬆軟口感，延緩麪包老化，放置三天也不硬次方結合了啊嗚老師的方子做了改動，喜歡的小夥伴一起做起來吧！但天氣越來越熱了炎熱季節麪包的保...
湯種麪包機牛奶吐司
麪包機傻瓜方法做多了，覺得無趣。第一次做湯種土司，參考了很多個方，然後自己按麪粉吸水性再微調。結論是:一定要根據自己的實際情況微調才能做出好吃的烘焙。用料高粉(新良牌)-湯種用20g水-湯種用100g牛奶80g雞蛋一個帶...
麪包機版湯種牛奶吐司
懶漢+傻瓜版湯種麪包製作過程，參考了諸多大神的配方，總結出一款比較適合自己的方子，成品奶香濃郁，喧軟拉絲，省心省力。容易上手！之前做中種吐司隔夜後面包粗，幹，硬，勉強下嚥，總是做不出想象中雲朵般喧軟拉絲的麪包來，抱着一試的...
北海道牛奶麪包×湯種法
念念碎：分享一款好吃的麪包，採用65℃湯種法，使得麪包更加柔軟、細膩、富有彈性。因加入較多的牛奶和淡奶油，使得麪包充滿奶香，非常好吃哦。沒有模具的朋友可以和我一樣分割揉圓做成小圓麪包，有模具的可以放進吐司模具做成吐...
牛奶湯種包
關鍵是力氣。揉麪要使勁…耐心。發酵要充分…用心。怎麼吃得設計設計用料湯種麪糰麪粉團牛奶湯種包的做法全在圖上全在圖上發酵完成出爐冷卻軟萌軟萌...
薯泥牛奶小餐包（湯種）
烤盤：28*23cm用料【湯種】高筋麪粉20克牛奶110克【主麪糰】高筋麪粉230克牛奶60克酵母3克雞蛋1個（留少許刷包胚）砂糖25克鹽2克黃油20【薯泥餡】紅薯300克牛奶多點，砂糖適量，玉米油少許薯泥牛奶小餐包（湯種）的做法【湯種】面...
牛奶麪包卷（湯種配方）
湯種做出來的麪包放三天都很柔軟麪包涼要用袋子密封包裝用料湯種：水100克高筋麪粉20克主麪糰：冰牛奶120克蛋液50克淡奶油68克白砂糖55克鹽5克奶粉21克高筋麪粉410克鮮酵母15克黃油13克裝飾稀蛋液就是30克蛋液加入30克水...
湯種牛奶甜麪包麪糰
配方分量較大，分了450克做肉鬆麪包、480克做蘋果麪包、250克做砂糖麪包。用料湯種：牛奶200克高筋粉40克主麪糰：高筋粉600克牛奶180克雞蛋1個（50克）細砂糖80克鹽2克酵母8克黃油25克湯種牛奶甜麪包麪糰的做法湯種材料放在可...
湯種牛奶麪包（日料在家做，揉麪包我最行），湯種鮮奶吐司（美味祕密）
用料330克牛奶560克高筋麪粉30克奶粉2茶匙乾酵母粉2個蛋1茶匙海鹽100克含鹽黃油切塊50克糖黃油塗抹用1顆蛋黃1茶匙牛奶湯種牛奶麪包（日料在家做，揉麪包我最行），湯種鮮奶吐司（美味祕密）的做法1將100克牛奶和60克高筋麪粉放入...
湯種奶酪包
配方來自《65度湯種麪包》，湯種的做法簡化了（直接用100克開水加20克麪粉攪拌均勻放涼），糖和酵母份量調減了。麪糰很溼，比較難操作，但成品十分鬆軟用料高粉210低粉56奶粉20糖30鹽3黃油20雞蛋30水85湯種84湯種奶酪包的做法上...
香濃牛奶排包 (70%中種法)
中種法有很多種，在以前的方子我已經記錄過兩種了，這次再來介紹另外一種。今天的這種方法其實很適合我這種要上班又想搞鼓的人，面種是提前一晚就做好的，大大縮短了整個製作的時間。而且我很喜歡用中種法做的麪包，不但口感鬆...
湯種蜂蜜酸奶提子乾排包
本來想做2個吐司量後面自己把麪粉放少了變成了排包啦用了9寸蛋糕加高模具☀加入了蜂蜜酸奶湯種這個麪包想不軟都難用料高筋麪粉350克雞蛋1個酸奶115克酵母5克鹽2克牛奶20克（大約我忘記了🙈）自己看着狀態加蜂蜜30克奶粉1...
5度冰種牛奶排包
麪包的製作過程都需經過發酵，而發酵時產生酒精和二氧化碳，而這兩者是影響麪糰發酵時的香味、彈性和體積的重要成份。低溫發酵是把麪糰打好後，放入冰箱讓它長時間慢慢發酵，爲的是讓酵母慢慢有時間去蘊釀出好味道，在低溫中的...
中種牛奶排包
模具內尺寸：24*13，一條。用料種麪糰：高筋麪粉140克老面（沒有用2克高活性乾酵母）60克白砂糖10克牛奶85克主麪糰：高筋麪粉60克全脂奶粉10克乾酵母1克煉乳20克白砂糖15克雞蛋1個淡奶油20克黃油25克中種牛奶排包的做法種麪糰所...