正宗老北京炸醬
突然很想吃炸醬麪像自己試着做炸醬也看了很多炸醬的菜譜但是還是決定問媽媽👩🏻炸醬的做法畢竟家裏做的有獨特的味道跟別家的不太一樣大家做的時候可以參考但是真的超級好吃做法也非常簡單大家可以嘗試不懂可以問我用...
老北京炸醬麪之炸醬
用料五花肉825克六必居黃醬2袋（150克/袋）六必居甜麪醬2袋（150克/袋）紹興花雕酒120克食用油150克白糖30克老北京炸醬麪之炸醬的做法帶皮五花肉，切大約一釐米見方的丁。熱鍋涼油，我用的胡麻油，胡麻油香味濃郁，對健康也很好，大家...
老北京炸醬麪的靈魂伴侶（正宗老北京炸醬）
提到炸醬麪，一般都會想到北京，老北京的炸醬麪，一年四季老少皆宜！冬天拌剛出鍋的熱湯麪，熱乎乎一碗下肚兒，渾身舒暢！夏天出了鍋的麪條泡個涼水澡就是過水麪，想吃多涼的就用多涼的冷開水泡泡，再拌上炸好的肉醬，碼上菜碼，來點米醋就...
正宗老北京炸醬麪家庭易做版
一碗老派炸醬麪，比某居某人家好吃的多，關鍵自己用好五花肉，炒出來的炸醬特別好吃。步驟簡單自己在家做起來一點不費事。可以嘗試。覺得好歡迎大家曬圖！用料麪條1.5斤（3人量）五花肉500克幹黃醬3勺甜麪醬3勺黃瓜1根蔥1根姜6片...
正宗老北京炸醬麪
最愛的面🍜用料幹黃醬適量牛肉適量適量蔥花適量薑末適量克大料3-4顆正宗老北京炸醬麪的做法按醬7肉8蔥5的比例準備食材，牛肉可以塊大一點，肥瘦相間，帶點雪花的質量更好用水將幹黃醬稀釋（如果有條件可以用花雕酒，料酒或其他...
家常不正宗老北京炸醬麪
好像從特小的時候吃青援炸醬方便麪開始就喜歡了上了炸醬麪。暴露出了我的年齡。😂😂在外邊吃的也幾乎沒有完全一樣的，有時候裏面有自己不願吃的料，就將就吃一頓。現在在家自己做，一定不將就！不想吃的料就不放。不要說你做...
老北京炸醬
實驗記錄，想吃炸醬麪，第一次自己炸醬，結合了老媽和知乎王大帥的方法用料五花肉150g幹黃醬三分之一袋油克白糖克水克生抽蔥姜老北京炸醬的做法五花肉切丁，這次肉肥瘦不均就去了皮，肥瘦均勻的可以帶皮切一釐米見方肉丁，蔥姜少...
正宗「老北京炸醬麪」
最近喜歡重讀小說《鬼吹燈》，對於結尾中胖子和大金牙對老北京美食文化的講解，頗感興趣，尤其老北京炸醬麪，大金牙說：“炸醬麪精緻不精緻主要看麪碼兒，這麪碼兒一要齊全，二要時鮮。青豆嘴兒、香椿芽兒，焯韭菜切成段兒;芹菜末兒...
最正宗老北京炸醬麪（紅菜椒版）
前幾天帶孩子去北京玩，孩子點名要吃老北京炸醬麪，我個人覺得北京炸醬麪是一道非常有特色又好吃的主食，每次去北京必吃。這次吃的海碗居的炸醬麪吃了不下5次了，從11年工作到19年孩子6歲，炸醬麪的味道雖然沒變，但是自己的口味...
征服東北人的老北京正宗雜醬麪
小劉說晚上吃炸醬麪然後就開始做當我們吃到嘴裏的那一刻不由得感嘆：之前的三十年吃過的雜醬麪可能就只是醬配了掛麪（我被騙了）我希望我可以有一本食譜待我不能陪在她倆身邊的時候她們依然可以感受到媽媽的味道與我遙遙相...
老北京炸醬麪
和美麗的小仙女宅家的日子，怎麼可以少了一碗炸醬麪，我倆都是地道的北方人，對面食的偏好是來自偉大祖先自然選擇，五千年農耕文化的積澱，這一碗炸醬麪已遠遠不是簡單的一碗麪，我們要將這偉大基因代代相傳下去。好啦，話不多說。...
正宗老北京炸醬麪（超詳盡版）
上大學在北京，總是想吃一碗正宗的炸醬麪，北京話講道地，就是我們北方講的地道的意思。試過很多家，有很出名的館子，也有不出名的館子，商業化過後的產品總是缺乏一些特別的味道，總覺得少了點啥。偶然間去同學家做客，吃了她媽媽做...
正宗老北京炸醬麪（20分鐘吃上）
作爲一個地道的北京人，跟媽媽學的第一個食譜就是炸醬麪~夏天又快到了，分享給大家一起吃爽口的老北京炸醬麪~用料甜麪醬300克豬肉末500克蔥若干姜若干蒜若干醬油1勺料酒1勺鹽1勺正宗老北京炸醬麪（20分鐘吃上）的做法蔥薑蒜...
超濃郁㊙️自制正宗老北京炸醬麪🍜
娃兒昨晚上唸叨着想吃炸醬麪，今天就給安排上了！記得以前在北京工作的那些年，我吃過最多的就是炸醬麪了～～第一次吃是到北京的朋友家裏，她媽媽特意做給我吃的，嘗一口就被驚豔到了！到現在都記得那個味兒！！一碗地道的老北京炸醬麪做...
超詳細超正宗老北京炸醬麪
這可能是下廚房app裏非北京人做的最詳細最多細節最好吃的老北京炸醬麪菜譜了用料五花肉兩斤幹黃醬100克黃豆醬100克甜麪醬100克黃酒250克小洋蔥一顆香菜一顆蔥三根薑片適量蒜一瓣香葉三片八角一顆花椒適量冰糖一小把...
湯氏老北京炸醬麪
老北京的吃食很多，按有名兒的來說除了烤鴨，炸醬麪也絕對當仁不讓，進了四九城兒要說最正宗的老北京炸醬麪只有一家，那就是“自己家”……甭到處搜館子，認識一個地道的北京朋友，上家吃去，每家兒做出來的炸醬味道都些許有些不同...
正宗老北京古法醬牛肉
轉自新浪博客@大炒勺用料牛腱2500克六必居幹黃醬100克草果1枚（5克）桂皮3克八角3克良姜5克甘草5克花椒3克小茴香3克胡椒粒3克香葉2片陳皮5克砂仁3克丁香3克山奈3克畢及3克白芷3克老薑50克冰糖25克紹興黃酒50克鹽30克老湯...
超好吃的不正宗老北京炸醬麪
用料甜麪醬勺五花肉克油克薑片幹黃醬袋超好吃的不正宗老北京炸醬麪的做法醃肉：五花肉切丁，放入薑絲，老抽，花椒麪醃製熱油放入幹黃醬和甜麪醬，小火炸醬，炸出醬香味後倒入五花肉煸炒，使醬裹在肉丁上。幹黃醬很難完全化開沒有關...
家常正宗老北京炸醬麪
說到正宗的炸醬麪，那麼一定是自個兒家的這一碗～關注芽芽一起做起來吧用料五花肉200克幹黃醬1袋黃豆醬5勺姜3片蔥0.5根大料2、3朵黃瓜1根豆芽3、4兩大白菜1片葉子麪條1份家常正宗老北京炸醬麪的做法準備炸醬的材料1：蔥、...
老北京炸醬
過水麪條配上一勺炸醬爽口又爽心用料五花肉300克六必居黃豆醬(稀的)300克六必居甜麪醬100克青椒(辣或不辣）1個茄子（長條）1個大蔥（切末）一支蒜頭（切末）5瓣姜（切末）10克黃瓜絲胡蘿蔔絲豆芽菜吃麪的時候當菜碼老北京炸醬的做法準...
炸醬麪（正宗老北京炸醬麪）
每次去北京都會吃一次老北京炸醬麪，那味道，好吃，自己也就和舅舅學了這個面，現在分享給大家！！用料五花肉250g黃醬半袋白砂糖適量紅蘿蔔半根黃瓜半根醬油適量料酒3勺蔥半段姜4片炸醬麪（正宗老北京炸醬麪）的做法肉，洗乾淨，切丁蔥，姜...
快手正宗老北京炸醬麪
用料六月香黃豆醬一大盒五花肉1000克油適量姜適量黃瓜1根水蘿蔔半個豆芽適量香菜適量蔥適量料酒適量快手正宗老北京炸醬麪的做法五花肉切大塊！記得，一定要大塊！大塊！！大塊！！！不要用肉餡！！我認爲大塊肉是老北京炸醬麪的精髓！姜切...
祖傳的老北京正宗炸醬
用料五花肉一塊（六兩左右）六必居幹黃醬一袋冰糖七八塊小蔥四五根姜三片祖傳的老北京正宗炸醬的做法幹黃醬放入一個盆裏，一點一點加水，往一個方向攪把水攪到醬裏，就再加一點水，就這樣一點一點加水，一點一點攪，一定朝一個方向攪...
正宗老北京炸醬麪（附手擀麪做法）
正宗老北京炸醬麪～面一定要現吃現擀的手擀麪，醬不是豆瓣醬甜麪醬這些一定要幹黃醬，面出鍋一定不過水，鍋挑兒着吃，而且配菜也不用像店裏那麼多，黃瓜絲兒白菜絲兒心裏美蘿蔔絲兒不用像外面那麼複雜。用料幹黃醬1袋白砂糖適量...
零失誤北京正宗炸醬麪
炸醬麪是北京的特色美食，做一次可以解決好多天的午餐，簡單美味！這個菜譜是我跟婆婆學的，非常好吃，操作簡單！用料黃豆醬1袋五花肉1小塊油20克黃瓜1根蔬菜1把手擀麪1斤姜1小塊蒜1頭糖3勺零失誤北京正宗炸醬麪的做法五花肉切丁...