德國熱紅酒
熱紅酒是從德國流傳過來的一種紅酒喝法通常聖誕節時德國人全家做過彌撒之後會喝這種酒雖然這種熱紅酒的喝酒方式來自於毫不浪漫的德國但把紅酒熱了喝的方式卻毫不會辱沒一瓶好酒用料紅酒150ml橙子1個蘋果1個肉桂棒1個...
德國本土Wurstbrot
wurst是德國香腸的統稱，將香腸煎或烤一下，夾在這種小麪包裏，真是香極了！用料小麪包醃黃瓜香腸生菜色拉醬德國本土Wurstbrot的做法將食材均勻夾在麪包裏，塗抹少許色拉醬即可...
傳統德國黑森林蛋糕（超詳步驟）
（絮絮叨叨寫了很多，請大家仔細閱讀）關於“黑森林蛋糕”名稱的來源，有着多種不同的看法。一種看法認爲黑色的巧克力碎末讓人聯想到黑色的森林。另一種看法認爲黑森林蛋糕的重要配料櫻桃酒（Kirschwasser）是黑森林的特產。還有...
德國聖誕小偷餅乾Spitzbuben
溫暖美好的聖誕節又來了，這次介紹的是德國聖誕節非常有傳統特色的小偷餅乾——Spitzbuben，簡單好吃又好看，在甜蜜的餅乾香味中和家人朋友一起過一個幸福的Weihnachten（德語，聖誕節）吧！用料黃油200g白砂糖150g香草糖10g雞蛋（全...
德國Rote Linsen Suppe（留德華看過來哇）
吃過一次就念念不忘。不要求廚藝（除了會洗菜切菜用爐竈）。高蛋白低糖低鹽低油，適合減肥或健身人士或在長身體的孩紙們。可以煮到很爛，適合剛拔了智齒或不想練出咬肌或懶得用牙齒的人和老人小孩。原料中雖有德國產品，但我大...
德國第一國民甜點•榛子“陀飛飛”Toffifee
要說德國第一國民甜點（非蛋糕類），非“陀飛飛”Toffifee莫屬。Storck公司在1973年發明這款甜點以來，快半個世紀了，從未改過配方，連包裝設計都沒改過，老少咸宜，經久不衰，如今已出口全球100多個國家。2019年這款甜點收入依然強勁...
簡單韭菜盒子 德國素食
想在德國吃韭菜可不容易～只有每年四月份纔會上市。在德國韭菜算是調味香草，用來做醬或者韭菜黃油。德國的韭菜不僅和國內的韭菜名字不同（熊蔥Bärlauch)，長相也差的遠。如果不在超市仔細留意的話，100%與之擦肩而過。每袋60...
德國布丁
德國布丁是小軍老師最喜歡的產品之一，外皮酥脆，布丁香滑可口！用料塔皮無鹽奶油150糖霜62芝士粉16雞蛋16低筋麪粉233布丁液淡奶油390全脂牛奶165白糖95卵黃10個德國布丁的做法準備食材將塔皮食材加入攪拌均勻鬆弛5分鐘後...
終極德國黑森林蛋糕
用料全蛋3-4個糖100g低粉75g可可粉30g融化的黃油30g櫻桃500g砂糖45g檸檬汁2大勺水2大勺櫻桃白蘭地75m奶油500g白砂糖2大勺終極德國黑森林蛋糕的做法蛋加糖先用打蛋器打一分鐘用電動打蛋器打至8分蓬加入過篩的麪粉和可...
桂花米糕（德國版）
家鄉的樑弄大糕是小時候最常吃的早餐糕點，米糕中有豆沙夾心，香甜軟糯，回味無窮。用料糯米粉160g粘米粉300g糖粉80g香草糖Vanillazucker兩包（16g）水約300g桂花米糕（德國版）的做法所有的材料混合，用手抓成粗粉。蓋上溼紗布，靜置...
德國咖喱香腸
用料香腸根咖喱粉番茄醬德國咖喱香腸的做法混在一起1+...
Spätzle基礎版德國麪疙瘩
家裏來了德國沙發客借宿。對於普通南部德國人來說Spätzle是再平凡不過的家常主食，材料步驟都很簡單，味道樸實，可以按照個人喜好變換配料。在德國有專門做Spätzle面的帶孔小工具，我家裏並沒有，用漏勺一樣做沒差用料麪粉(...
德國風味-史多倫麪包
史多倫是德國傳統麪包，和一般麪包相比，它的配方加大了黃油和雞蛋的比例，同時還加入了大量的酒漬水果乾。外觀看上去像鄉村麪包很樸實，質地卻是細膩柔軟，這高油高糖的zyuzyi6，又帶着酒漬水果乾的香甜，想不好吃都難！轉自：親子莊...
涼拌小蘿蔔（德國版）
德國人都是生吃這種小蘿蔔，拌沙拉。咱們夏天醃來做涼菜很爽口。用料小蘿蔔一把鹽糖香醋麻油涼拌小蘿蔔（德國版）的做法蘿蔔洗乾淨，去頭去蒂。先從一個方向下刀，切薄片，不要切到底；翻轉到相連的背面，平轉45度，再粗粗切四五道。撒...
德國泡菜
泡菜有豐富的乳酸菌，而由捲心菜製成的德國泡菜更富含纖維，維他命A、C、K以及多種維他命B，並含有一定的蛋白質。另外，德國泡菜還是素食者補充鐵、鎂、鈣、錳、銅等微量元素的良好來源。100g德國泡菜就能補充每人每日所需維...
德國豬腳
一直很喜歡皮酥肉嫩的德國豬腳。雖然在外面吃很方便，但總是想要挑戰看看。上網google了一下食譜後，發現原來外面德國豬腳賣那麼貴是有原因的...不是材料的問題，是非常耗時間啊！！！前一陣子爲了做冰涼紹興醉元寶買了一整隻豬...
德國鹼水面包（愛和自由配方）
這款麪包是地地道道來自歐洲，在德國、奧地利是普遍的向中國的普通零食餅乾、薯片一樣，從大人到小孩都喜歡，德國人挺着啤酒肚，最愛吃這個麪包，據說吃這個麪包喝多少啤酒都不會對身體有什麼不好的，特色是色澤深棕，外形似馬鐙，組...
軟德國結
用料融化的黃油2tbs溫水1杯半酵母7克糖1tbs鹽3/2tsb植物油少許泡打粉1/2杯水6杯普通麪粉4杯半到5杯軟德國結的做法在容器中倒入溫水，糖，鹽，撒上酵母，等待大約5分鐘倒入黃油，然後用電動攪拌器的和麪功能開始攪拌，並一次加入...
蒜香芸豆（德國版）
第一次吃到這個豆，是去年的夏末，在德國的老同學家中。德語叫Gartenbohne，國內北方好像也吃，名字似乎是叫芸豆還是菜豆。處理簡單，用刀稍稍斬去兩頭即可，不似甜豆、四季豆那樣需要撕去兩側老莖，搞得指甲裏都是綠色的豆渣。做...
羅宋湯（德國版）
羅宋湯本是一道外來菜，“羅宋”二字據考來源於Russiansoup的音譯。這道湯經白俄移民傳入上海以後，上海人根據本地的口味偏好，又改良頗多。一百個上海人能燒出一百道不同的羅宋湯。小時候吃過家裏親眷燒的家常版羅宋湯；讀...
傳統德國芝士蛋糕
這款蛋糕是我們宿舍的德國妹子以前做過的，由於太好吃了我讓她教我做了一遍，現在把方子分享出來~由於是德國style,這個配方是10寸的蛋糕模用的，大家根據自己的模具適度減量哈。用料（底）雞蛋1個（底）糖100-150g（底）黃油150g（底）普通...
currywurst/德國咖喱腸 德式香腸
用料香腸根黑胡椒勺洋蔥個大蒜瓣currywurst/德國咖喱腸德式香腸的做法11...
德國酥餅
這是我照着一位下廚房的廚友的方子做的，果然是極好的方子，做着簡單但巨好吃，真真兒的入口即化。用料黃油125g糖霜40g麪粉80g生粉125g德國酥餅的做法自然軟化黃油，糖霜打蛋器打發再加麪粉和生粉拌均揉圓壓扁，用叉子壓出型，15...
德國亞麻籽全麥麪包的懶人做法
一直以來都是買超市的全麥麪包，最近被小夥伴洗腦感覺流水線的產品不是很健康。所以還是自己動手豐衣足食吧～這款麪包是比較硬的德國雜糧麪包的口感，吃兩塊就感覺很飽了。算是減肥健身時補充碳水不錯的選擇～用料亞麻籽20克...
德國薄餅雞湯
德國南部特有的菜色。視頻發佈在YouTube上後，有德國網友問我是不是住在德國，怎麼學到這麼正宗得德國菜。可見這菜有多正！Yogi老爸曾在家裏做給我們吃過，又軟又充滿蛋香的煎餅浸泡在暖暖的雞湯內。真的是一喝難忘啊。這裏...