欲罷不能的糖醋排骨

三孃做的糖醋排骨總是讓我和媳婦欲罷不能，無論冷着吃，熱着吃，都是一場味蕾和脣齒的馬殺雞。學習操練很久之後總結出一份便捷貼士。這個方法最重要的就是2小時的燜煮，達到一種入口即化的美妙效果。

用料  

欲罷不能的糖醋排骨的做法  

1. 排骨洗淨過水斷生再洗淨。

2. 香葉，姜，老抽，生抽，紅糖，鹽，草果粉，菜籽油，老陳醋全扔進去。但注意稍微放少一點。用量上液體類遵循老陳醋＞生抽＞老抽＞菜籽油。固體類遵循紅糖＞姜＞鹽＞草果粉和香葉。

3. 加水，這個時候充分攪拌，可以稍微嚐嚐味道，什麼不夠加什麼，直到調製出自己喜歡的口味。然後開大火煮沸之後轉小火燜煮大概2小時。燜煮完畢大火收汁，臨近出鍋前再次嘗味道，這時可以再加入老陳醋。湯汁基本收幹就可以出鍋啦。

4. 出鍋撒上白芝麻就基本OK啦。

小貼士

這個方法比較懶但費時，省去了油炸排骨等過程。小火燜煮2小時不可少，適合悠閒的週末試試。出鍋後排骨酥軟味道濃郁。