欲罷不能的蒜香排骨

用料  

欲罷不能的蒜香排骨的做法  

1. 排骨最好用肋骨部分，洗淨放入盆中，把蒜拍碎放入。

2. 加入糖，味極鮮，薑片，料酒，和一丟丟鹽，抓勻放入冰箱冷藏過夜，我是冷藏了一天一夜，感覺鹹度剛剛好

3. 醃製好的排骨裹上蛋液（蛋液中我放了花椒粉）

4. 裹完蛋液的排骨再粘一層澱粉（個人感覺調個麪糊會更好，我這樣做很容易掉渣）

5. 小火五成油溫入鍋慢炸，要不然肉不容易熟

6. 這是炸出來第一遍的樣子，還要復炸，等油溫稍微降下來，開火第二次炸，復炸要用大火哦

7. 這是成品，味道特別好，再撒上點椒鹽，美味！