欲罷不能的川香黃辣丁

得到了一個泡姜和幾根泡椒後，改變了整道菜的命運，簡直是太太太好吃了！

用料  

欲罷不能的川香黃辣丁的做法  

1. 1.將蔥切段，姜、泡椒切碎，蒜整個或切片都可。

2. 2.黃辣丁內臟掏出來，洗乾淨。
   3.用料酒和鹽醃黃辣丁，可以用手揉搓一會兒，大概20分鐘。

3. 1.熱鍋燒油，倒入蒜和花椒，炒出香味。
   2.再將蔥姜泡椒倒入翻炒片刻。
   

4. 1.加入郫縣豆瓣醬翻炒一會兒，倒入溫水（可沒過黃辣丁的量），等水燒開。
   2.水冒泡後，可下入黃辣丁。

5. 1.大火大概4分鐘左右，魚肉呈白色沒有血絲，我們加入白糖，起鍋前放雞精。
   2.出鍋裝盤，在表面撒上香菜葉或芹菜葉。over！

小貼士

1.黃辣丁肉質鮮嫩，不要煮的時間過長。
2.加入了泡姜和泡椒的味道，酸辣爽口。用湯泡飯可以吃兩碗，太好吃了。